Chef Ejecutive

Milwaukee Burger; Madrid; Presencial; EUR 50.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de restauración en expansión busca un Chef Ejecutivo para liderar la cocina a nivel nacional. Serás responsable de supervisar las operaciones y garantizar la calidad. Se requiere experiencia en gestión de estructuras multicocina y un alto nivel de español. Se ofrece un paquete salarial competitivo de entre 50.000€ y 60.000€ brutos anuales, además de un ambiente de trabajo sólido y en crecimiento.

Servicios

Condiciones competitivas

Crecimiento profesional

Cultura empresarial sólida

Formación

• Experiencia como Chef Ejecutivo o Director Culinario en cadenas de restauración.
• Historial en gestión de cocinas, estandarización de procesos y liderazgo.
• Capacidad para implementar formación y sistemas de control.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento de las cocinas en todas las unidades.
• Implementar procesos de calidad y seguridad alimentaria.
• Coordinar equipos de cocina y diseñar planes de formación.

Conocimientos

Gestión de estructuras multicocina

Implementación de sistemas de control

Liderazgo de equipos

Estrategia orientada al crecimiento

Alto nivel de español

Conocimiento de inglés

Descripción del empleo

Buscamos un / a Chef Ejecutivo / acon experiencia consolidada en restauración organizada para liderar la estructura de cocina a nivel nacional. Esta persona será responsable de garantizar la ejecución del sistema MILWAUKEE en todas las ubicaciones presentes y futuras, manteniendo nuestros estándares de calidad y eficiencia operativa.

Responsabilidades

• Supervisar y auditar el funcionamiento diario de las cocinas en todas las unidades MILWAUKEE.
• Establecer, implementar y garantizar el cumplimiento de procesos estandarizados de calidad, servicio y seguridad alimentaria.
• Coordinar y estructurar los equipos de cocina : chefs, formadores y equipos de apertura.
• Diseñar y ejecutar planes de formación continua adaptados a cada perfil operativo.
• Liderar la operativa culinaria en aperturas de nuevos locales.
• Controlar KPIs clave : costes, mermas, rendimientos, productividad por equipo y por local.
• Velar por la cultura de cocina de la marca, fomentando el compromiso y la excelencia operativa.
• Trabajar junto al equipo fundador y de operaciones en estrategias de mejora continua y escalabilidad.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo, Director Culinario o posición similar en cadenas de restauración con presencia regional o nacional.
• Historial profesional gestionando estructuras multicocina, estandarización de procesos y liderazgo de equipos.
• Capacidad para implementar sistemas de control, formación y rendimiento.
• Enfoque estratégico orientado al crecimiento y la consolidación de marca.
• Nivel alto de español. Se valorará positivamente el conocimiento de inglés.
• Experiencia en marcas con identidad propia, alto estándar de producto y atención al detalle.

Qué ofrecemos

• Proyecto en plena expansión con visión a largo plazo.
• Equipo directivo comprometido y cultura de empresa sólida.
• Posibilidad de crecer junto a la marca, con responsabilidades reales y autonomía.
• Condiciones competitivas en función de experiencia y perfil
• Paquete salarial de entre 50.000€ y 60.000€ brutos anuales(más bonus por desempeño)