Chef de Innovación Culinaria

Cocinero en Basque Culinary Center; Donostia/San Sebastián; Presencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una institución en gastronomía busca un-a Chef de Innovación Culinaria para unirse a su equipo en Donostia-San Sebastián. El rol implica idear y formular desarrollos culinarios, coordinar proyectos y presentar innovaciones en un entorno dinámico y multicultural. Se requiere más de 8 años de experiencia en cocina profesional y formación en gastronomía, así como un alto nivel de inglés.

Servicios

Flexibilidad horaria

Posibilidad de teletrabajo

Autonomía en el puesto

Entorno inclusivo

Formación

• Más de 8 años de experiencia en cocina profesional.
• Sólidos conocimientos en cocina tradicional y técnicas avanzadas.
• Inglés alto (oral y escrito).

Responsabilidades

• Idear, formular y testear desarrollos culinarios y prototipos.
• Desarrollar formulaciones para nuevos productos y recetas innovadoras.
• Coordinar proyectos y documentación con contacto recurrente con clientes.
• Realizar showcookings y talleres de innovación e investigación.

Conocimientos

Experiencia en cocina profesional

Técnicas culinarias avanzadas

Comunicación oral y escrita sólida

Trabajo en entornos interdisciplinarios

Atención al detalle

Educación

Formación en gastronomía

Herramientas

Herramientas de ofimática a nivel avanzado

Descripción del empleo

Chef de Innovación Culinaria ¿Quieres formar parte de una institución pionera a nivel internacional en gastronomía y en toda su cadena de valor? ¿Te interesa la innovación culinaria? En GOe Tech Cneter, centro de investigación e innovación interdisciplinar de Basque Culinary Center, buscamos incorporar un-a Chef de Innovación Culinaria. Nuestras principales líneas de trabajo : Identificar tendencias y técnicas vanguardistas en gastronomía a nivel internacional. Generar y transferir conocimiento culinario-técnico al sector gastronómico y a la sociedad. Investigar y documentar cómo transformar materias primas en alimentos de alto valor gastronómico mediante técnicas avanzadas, con base científica y control de procesos. Formular productos y conceptos innovadores con creatividad culinaria, con visión de escalabilidad. Si te unes al equipo, tu día a día será... Idearás, formularás y testearás desarrollos culinarios y prototipos. Desarrollarás formulaciones para nuevos productos y recetas innovadoras y presentar resultados a clientes y empresas. Coordinarás proyectos, su documentación y el contacto recurrente con el cliente. Apoyarás en proyectos multiárea que se desarrollan en paralelo con diferentes equipos del centro. Colaborarás en la labor comercial para identificar y captar nuevos clientes / proyectos, también en el ámbito internacional, a través de propuestas técnico - económicas- Realizarás puntualmente showcookings y talleres para compartir el trabajo de innovación e investigación realizados. Lo que nos gustaría que tengas... Experiencia contrastada en cocina profesional y en técnicas culinarias avanzadas, junto con conocimiento sólido en cocina tradicional. Una experiencia laboral de más de 8 años. Formación reglada en áreas relacionadas con la gastronomía. Inglés alto (oral y escrito). Marcarás la diferencia si... Tienes capacidad de trabajo en entornos interdisciplinarios (ciencia, tecnología, salud, sostenibilidad...) Cuentas con habilidad para gestionar personas y trabajar en equipo Tu comunicación oral y escrita son sólidas (documentación técnica, informes y presentaciones, ponencias, talleres, grabaciones y relación con agentes clave). Te desenvuelves con herramientas de ofimática a nivel avanzado. Has trabajado con rigor en el registro de prototipos y recetas, garantizando reproducibilidad y trazabilidad. Eres una persona meticulosa, con atención al detalle y disciplina en el seguimiento de protocolos. Tienes carné de conducir y, preferiblemente, vehículo propio será considerado positivamente. Se ofrece : Incorporación a un entorno dinámico y conectado internacionalmente. Trabajo en equipo multidisciplinar y multicultural. Flexibilidad horaria y posibilidad de teletrabajo. Autonomía para desempeñar el puesto y crecer profesionalmente. Trabajar en un entorno inclusivo. Además, si cuentas con certificado de discapacidad, infórmanos de ello para asegurarnos de que dispones del apoyo adecuado. ¿Crees que encajas en nuestro equipo? Haznos llegar tu candidatura ¡Te esperamos!

• Puesto en Basque Culinary Center
• LugarDONOSTIA-SAN SEBASTIÁN,
• Experiencia
• DuraciónINDEFINIDA
• Horarios09 : 00-18 : 00
• IngresosSEGÚN FORMACIÓN Y EXPERIENCIA