Braser/a - Cuiner de brasa

HDR Rupit; Rupit i Pruit; Presencial; EUR 21.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

HDR Rupit cerca un/a cuiner/a especialitzat en brasa per a un gastrobar de muntanya a Rupit i Pruit (Osona). Serà responsable de la partida de brasa i graella dins d'un equip de cuina reduït, treballant amb un menú basat en producte local i brasa tradicional.

Es valorarà experiència en brasa/graella i disponibilitat per caps de setmana. Es busca una persona que vulgui viure en un entorn rural i formar part d'un projecte en creixement.

Formación

• Experiència prèvia a la brasa i la graella.
• coneixement de producte de proximitat i temporada.
• Autonomia i capacitat d'organització en cuina petita.
• Interès per la cuina de muntanya catalana.

Responsabilidades

• Responsable de la partida de brasa i graella dins d'un equip de cuina reduït.
• Treballar amb un menú basat en producte local i brasa tradicional.

Conocimientos

Passió per la restauració

Experiència prèvia a la brasa i la gra

Autonomia i organització

Cuina de muntanya catalana

Descripción del empleo

Descripción:

Hort d´en Roca (HDR) no és una feina qualsevol. És un mirador de fusta i pedra enclavat a Rupit i Pruit, un dels racons més bonics d´Osona, on hem creat un gastrobar de muntanya amb un disseny encantador i un concepte que no trobaràs enlloc més: cuina catalana de brasa amb ànima, combinada amb tocs d´arreu del món.
Busquem un/a braser/a apassionat pel foc i la graella que vulgui alguna cosa més que una feina: la possibilitat real de venir a viure a un entorn rural impressionant, amb una feina estable durant tota la temporada, i formar part des de zero d´un equip jove, dinàmic i amb ganes d´innovar. Aquí no ets un número més: ets peça clau d´un projecte que està començant i que creixerà amb les persones que hi creguin.
Si t´agrada la muntanya, l´ofici de la brasa i vols un canvi de vida de veritat, aquest és el teu lloc.

• Passió per la restauració. Experiència prèvia a la brasa i la graella
• Coneixement de producte de proximitat i temporada
• Autonomia i capacitat d´organització en cuina petita
• Interès per la cuina de muntanya catalana

Cuiner/a especialitzat en brasa per a gastrobar de muntanya a Rupit i Pruit (Osona). Responsable de la partida de brasa i graella dins d´un equip de cuina reduït, amb menú basat en producte local i brasa tradicional.

• Experiència demostrable a la brasa/graella
• Disponibilitat per treballar caps de setmana i festius
• Carnet de manipulador d´aliments (o disposició a treure´l)
• Compromís amb la temporada

Es valora positivament disposar de vehicle propi (poble de muntanya, transport públic limitat)