Asistente Corporativo / a de Cocina - Empresa Hotelera Cuba

Empresa Confidencial; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector hoteles busca un/a Jefe/a de Cocina para supervisar estándares y procedimientos en múltiples hoteles, organizar ofertas gastronómicas y garantizar el mantenimiento de la higiene en la manipulación de alimentos. Se requiere experiencia de 3-5 años y formación en Turismo y Gestión Hotelera. Ofrecemos excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Experiencia de 3-5 años como Jefe/a de Cocina.
• Capacidad para gestionar grandes volúmenes de trabajo.
• Alta orientación al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente.

Responsabilidades

• Dar seguimiento al cumplimiento de estándares y procedimientos de cocina.
• Organizar ofertas gastronómicas de eventos.
• Ejecución de formaciones específicas en cocina.

Conocimientos

Orientación al cliente

Iniciativa

Liderazgo

Resolución de conflictos

Conocimientos ofimáticos

Educación

Formación en Turismo y Gestión Hotelera

Descripción del empleo

Responsabilidades

Responsable de dar seguimiento al cumplimiento de los estándares y procedimientos de la actividad de Cocina en los hoteles bajo su responsabilidad, supervisando el cumplimiento de las ruedas de menús a estandarizar en restaurantes buffet y especializados y del manual de eventos y de las fichas técnicas y costes de dichas ruedas de menús de acuerdo a los costes establecidos en cada hotel.

Organizar la puesta en marcha de las ofertas gastronómicas de eventos de los hoteles bajo su responsabilidad.

Dar seguimiento a las funciones de los Chef Ejecutivos, Sub Chef y Pasteleros de los hoteles bajo su responsabilidad.

Ejecución de formaciones específicas en el área de cocina de los hoteles que atienden.

Velar por el mantenimiento de la higiene en la manipulación de los alimentos.

Dar seguimiento de las inspecciones realizadas en hotel y exigir el Plan de acción.

Colaborar en la puesta en marcha y cumplimiento de la política de Sostenibilidad.

Requisitos

• Experiencia de 3-5 años como Jefe / a de Cocina.
• Formación orientada al Turismo y Gestión Hotelera.
• Alta orientación al cliente.
• Persona con iniciativa, proactiva y con actitud positiva.
• Capacidad de liderazgo y resolución de conflictos.
• Capacidad de gestionar grandes volúmenes de trabajo.
• Orientado al cumplimiento de estándares y satisfacción del cliente.
• Conocimientos ofimáticos a nivel usuario.

Disponibilidad geográfica para el traslado a Cuba.

Apúntate para conocer nuestras excelentes condiciones y oportunidades de crecimiento y desarrollo.