2º jefe / a de cocina - Colonia Sant Jordi

Universal Beach Hotels; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera en Mallorca busca un/a 2º Jefe/a de cocina para coordinar el servicio a la carta y gestionar el equipo de cocina. Se valora la experiencia en hoteles de 4 estrellas y habilidades de liderazgo. Se ofrece un salario competitivo, bonus anual y un ambiente de trabajo positivo.

Servicios

Salario competitivo

Bonus anual

Estabilidad laboral

Oportunidad de desarrollo profesional

Descuentos en nuestros hoteles

Formación

• Experiencia previa como 2º jefe/a de cocina o similar.
• Experiencia en hoteles de 4 estrellas con servicio de buffet es un plus.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.
• Elaborar ciclos de menús y supervisar la condimentación.
• Controlar inventario y pedidos, gestionar el equipo.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Gestión de equipos

Descripción del empleo

Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza, con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro ADN :

P roactividad, A mabilidad, C ompromiso e I nnovación.

Ofrecemos incorporarte como 2º Jefe /a de cocina en Universal Beach Hotels. Además de :

• Salario competitivo según experiencia demostrada.
• Bonus anual por consecución de objetivos.
• Estabilidad laboral.
• Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
• Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
• Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.

Tu día a día consistirá en desarrollar las siguientes tareas :

• Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta.
• Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos.
• Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos.
• Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina
• Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc.
• Coordinar y gestionar el equipo.
• Tareas propias del puesto.

De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte :

• Experiencia previa como 2o jefe /a de cocina o similar.
• A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4
• con servicio de buffet.
• Liderazgo y responsabilidad.
• Trabajo en equipo.
• Gestión de equipos.