Bar Manager- Torre Melina A Gran Melià Hotel

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Área: Alimentos y bebidas

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

En Meliá todos somos VIP

Beneficios

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Posición

MeliàHotels international está buscando un/una Bar Manager para unirse a nuestro equipo en Torre Melina A Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidato/a apasionado/a que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes.

Responsabilidades

• Supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado a huéspedes y clientes.
• Ayudar y asistir al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.
• Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares (productos, pedidos, estándares de servicio).
• Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel.
• Gestión de proveedores y solicitud de productos de SAP.
• Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
• Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.
• Crear planes de acción para el hotel a nivel implantación de la propuesta de productos en el bar/bares.
• Control de consumos y realización de nuevos pedidos; conocimiento del presupuesto de su departamento y apoyo al responsable del dpto. en la elaboración de proyecciones.
• Conocer los resultados económicos de sus hoteles y de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección, y velar por el cumplimiento de los objetivos económicos.
• Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido y el control de materiales y servicios.
• Gestión de mantenimiento y limpieza de las instalaciones del bar, asegurando el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo.
• Atender al cliente en la barra y/o mesas del bar, preparar las bebidas solicitadas y hacer sugerencias de acuerdo a la carta.
• Diseñar una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y presentarla para aprobación.
• Mantener actualizado respecto a la oferta de productos y elaboración de cócteles, asegurando la preparación de bebidas de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores.
• Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades.
• Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel.
• Participar en inspecciones cuando sea necesario y cumplir las obligaciones legales correspondientes a su área.
• Conocer el presupuesto de su departamento y colaborar en la realización de proyecciones y compras siguiendo el procedimiento.
• Conocedor de los resultados económicos y de los objetivos de los hoteles y del departamento.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.

Requisitos y perfil

• Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
• Conocimientos de REVO y manejo de TPV; manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimiento del idioma local e inglés avanzado; conocimiento de operativa hotelera.
• Conocimientos de las últimas tendencias en sala.
• Capacidad de trabajar en equipo y mantener un alto estándar de servicio.

Compromiso y diversidad

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, con el compromiso de la dirección y con los principios de las políticas de Recursos Humanos. Difundimos una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. También promovemos la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente por discapacidad, raza, religión, género o edad. La diversidad y la inclusión son fundamentales para nuestro éxito como compañía global. Nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”.

Advertencias

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, consulta nuestras recomendaciones.