Técnico/a Enólogo - Bodega

¿Te apasiona el mundo del vino y quieres formar parte de una bodega referente en el sector vitivinícola? ¿Tienes experiencia en procesos de elaboración, control de calidad y producción en bodega?

En estos momentos, como consultora de selección de personal, estamos buscando para nuestro cliente un/a Técnico/a Enólogo - Bodega ubicado en Caravaca de la Cruz.

FUNCIONES Y TAREAS

• Supervisar y coordinar todas las fases del proceso de elaboración del vino: recepción de uva, fermentación, trasiegos, estabilización, clarificación, filtración y embotellado.
• Controlar parámetros enológicos y físico-químicos en cada etapa del proceso.
• Definir y aplicar protocolos de vinificación y limpieza de instalaciones.
• Gestionar y controlar el stock de materias auxiliares (levaduras, clarificantes, barricas, etc.).
• Coordinar al personal de bodega, asignando tareas y asegurando el correcto cumplimiento de procedimientos.
• Colaborar con el área de calidad para garantizar la trazabilidad y cumplimiento de normativas (ISO, IFS, BRC, etc.).
• Realizar catas técnicas y seguimiento organoléptico de los vinos en proceso.
• Proponer mejoras técnicas en procesos, maquinaria e innovación enológica.
• Velar por la seguridad laboral y el cumplimiento de normativas de PRL en bodega.

REQUISITOS

• Formación en FP o Ciclos Formativos (grado medio o superior en Vitivinicultura, Industrias Alimentarias, Química, Producción, etc.) y/o cursos especializados enenología, vinificación o gestión de bodegas.
• Experiencia mínima de 3 años en bodegas, en roles técnicos vinculados a elaboración.
• Conocimientos sólidos de procesos de vinificación, fermentaciones y crianza.
• Capacidad de organización, liderazgo y resolución de incidencias.
• Disponibilidad en vendimia y campañas de mayor carga de trabajo.
• Valorable nivel intermedio de inglés o francés para seguimiento de normativas y proveedores.

¿Qué ofrece la empresa?

• Contrato indefinido.
• Autonomía de horario.
• Salario entre 20-30K según experiencia.
• Incorporación a una empresa sólida y con fuerte presencia en el sector vitivinícola.