Jefe de producción

Desde DeCV&Partners estamos seleccionando para una importante empresa dentro del sector alimentación, un Jefe de Producción .

Propósito del puesto

Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades del área de producción de bollería industrial, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, productividad y eficiencia, optimizando los recursos humanos, técnicos y materiales.

Responsabilidades principales

• Planificar la producción diaria, semanal y mensual en función de la demanda y la capacidad instalada.
• Supervisar el proceso completo de fabricación de productos de bollería (amasado, fermentación, horneado, enfriado, envasado, etc.).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria según normativas (IFS, BRC, ISO 22000 o similares).
• Controlar los indicadores de productividad, desperdicio, rendimiento y eficiencia de líneas.
• Coordinar y liderar al equipo de operarios, técnicos y supervisores de turno.
• Colaborar con los departamentos de Mantenimiento, Calidad, Logística y Desarrollo de Producto.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral.
• Participar en la mejora continua de procesos, introduciendo innovaciones tecnológicas o metodológicas.
• Elaborar informes de producción y proponer acciones correctivas o preventivas.

Requisitos

• Formación : Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentación, o afín.
• Amplia experiencia en fábrica, gestionando distintas líneas, turnos y personas
• Experiencia mínima de 8 a 12 años en plantas de producción alimentaria, preferiblemente en bollería, panadería o productos de masa congelada.
• Conocimientos sólidos en procesos industriales, control de calidad, planificación y gestión de equipos.
• Manejo de herramientas informáticas (ERP, Excel, software de producción).
• Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC / HACCP).
• Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y toma de decisiones.

Competencias clave

• Orientación a resultados.
• Capacidad de organización y planificación.
• Trabajo en equipo y liderazgo.
• Proactividad e innovación en procesos.
• Compromiso con la calidad y la seguridad.

Condiciones económicas

• 50k€ a 60k€ más 15% de variable.