Encargado / a de Restaurante Pizzería (se respetaránvacaciones de verano)

Grupo empresarial con más de 300 años de historia, dedicado a la hostelería, restauración y ocio, precisa incorporar, para su negocio de restauración (pizzería) ubicado en Caldes de Montbui, un / a :

Encargado / a de Restaurante Pizzería

¿Qué harás?

Habitualmente:

• Atención de los clientes: tareas propias de camarero.
• Control del cierre de caja diario
• Control diario de los stocks y recepción de pedidos.
• Coordinación con el responsable de cocina para asegurar el buen funcionamiento del servicio.
• Control y previsión de las reservas.
• Gestión del personal de sala: organización y supervisión de las tareas diarias (2 personas entre semana y 5 fines de semana).
• Control de las producciones y stock de la pizzería.
• Control y limpieza diaria de los espacios.

Periódicamente:

• Compras semanales de materia prima.
• Realización de los horarios semanales del personal de sala.
• Control de las horas mensuales del personal de sala
• Planificación de las vacaciones del personal de sala.
• Innovar constantemente en cuanto a mejoras del departamento. Contribuir a la definición del producto / concepto del restaurante.
• Coordinación con la segunda responsable para asegurar el óptimo funcionamiento de los servicios
• Realización del inventario mensual
• Selección y contratación del personal de sala y pizzería
• Reuniones de seguimiento de indicadores y objetivos.
• Seguimiento y propuesta de formación específica para el departamento.
• Coordinación con el departamento de mantenimiento para asegurar el estado de las infraestructuras.
• Seguimiento de la satisfacción del cliente: comentarios XXSS, encuestas satisfacción.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 2 años como responsable o segundo responsable de restaurante fast casual.
• Conocimientos en Hostelería y control de costes
• Experiencia en liderazgo de equipos
• Nivel de usuario de Excel y otras herramientas informáticas
• Idiomas: castellano y catalán
• Persona polivalente, acostumbrada a trabajar en restaurantes con gran volumen de trabajo y orientada al cliente

¿Qué se ofrece?

• Puesto estable, contrato indefinido
• Retribución según valía, fijo + variable, según perfil: 25.000 - 27.000€ fijos de inicio + 10% variable
• Plan de desarrollo de carrera anual
• Puesto fijo de trabajo, siempre en el mismo local
• Dos turnos rotativos: Semana 1: de lunes a domingo con 1 día de fiesta. Semana 2: de martes a viernes (fin de semana + lunes libre), y así sucesivamente. Horario seguido todos los días excepto los sábados.
• 44 días naturales de vacaciones al año
• Descuento en todas las empresas del Grupo

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