Pastelero/a de restaurante - SO/ Sotogrande

Overview

SO/ Sotogrande, un prestigioso hotel situado en la hermosa localidad costera de Sotogrande, España, busca un pastelero/a con talento y pasión para incorporarse a nuestro equipo culinario. Como pastelero/a, se encargará de crear deliciosos postres y pasteles que complementen nuestra exquisita experiencia gastronómica.

SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda, el diseño, la gastronomía y el golf en la costa andaluza. El resort cuenta con 152 habitaciones y 36 suites, instalaciones como 3 piscinas al aire libre, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosas salas de eventos. Su oferta gastronómica se compone de 5 restaurantes y bares, donde se pueden disfrutar sabores tradicionales de Andalucía y propuestas con una visión renovada.

Responsibilities

• Desarrollar y ejecutar menús de postres innovadores que reflejen las tradiciones pasteleras españolas e internacionales.
• Preparar una amplia gama de pasteles, postres y productos horneados de alta calidad para el restaurante.
• Garantizar la consistencia en la calidad y la presentación de todos los productos de pastelería.
• Gestionar el inventario y realizar los pedidos de suministros para la sección de pastelería.
• Mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Colaborar con el chef ejecutivo y el equipo de cocina para crear ofertas de menú coherentes.
• Formar y orientar a los miembros junior del personal de pastelería.
• Investigar e implementar continuamente nuevas técnicas y tendencias de pastelería.

Qualifications

• Experiencia demostrada de al menos 2 años como pastelero/a en un restaurante de alta gama.
• Se valorará titulación en cocina o certificación en pastelería.
• Sólidos conocimientos de técnicas de preparación de pastelería y habilidades para hornear.
• Creatividad y capacidad para desarrollar presentaciones de postres únicas.
• Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
• Capacidad para trabajar de forma eficiente en un entorno dinámico.
• Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.
• Conocimientos sobre prácticas de seguridad e higiene alimentaria, con certificación pertinente.
• Familiaridad con las tradiciones pasteleras españolas e internacionales.
• Capacidad para trabajar en equipo.

Benefits

• Atractivo plan de incentivos.
• Importantes descuentos en servicios hoteleros.
• Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras.