Responsable de producción (sección burger / retail)

🍔 ¿Te motiva garantizar la calidad y la eficiencia en un entorno de producción?

🎯 ¿Cuál será tu misión?

Coordinar, supervisar y optimizar los procesos de producción de las secciones Retail y Burger en una empresa cárnica ubicada en Colmenar del Arroyo, Madrid, garantizando la calidad del producto final, el cumplimiento de las normativas y el desarrollo del equipo humano.

🍖 ¿Qué se hace en cada sección?

• Sección Retail : área donde se preparan, transforman y envasan los productos cárnicos destinados al punto de venta final, cuidando presentación, trazabilidad y seguridad alimentaria.
• Sección Burger : zona dedicada a la elaboración y producción de carne picada y hamburguesas, siguiendo las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos de producción establecidos.

⚙️ ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Supervisar los procesos productivos en ambas secciones, asegurando el cumplimiento de fichas técnicas y planes de fabricación.
• Controlar la trazabilidad, calidad y seguridad alimentaria en todo momento.
• Detectar y resolver anomalías o no conformidades durante la producción.
• Gestionar el equipo humano: organización de turnos, asignación de tareas, control de ausencias y desarrollo de competencias.
• Velar por el cumplimiento de las BPM, PRL, Food Defense y las políticas internas de la empresa.
• Coordinarte con Mantenimiento y Calidad para garantizar la continuidad y eficiencia del proceso.
• Fomentar un entorno de trabajo seguro, colaborativo y positivo, promoviendo el respeto, la igualdad y el compromiso con la mejora continua.

🧾 ¿Qué esperan de ti?

• Formación en Producción, Industria Alimentaria o similar (preferiblemente estudios superiores).
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro del sector cárnico o alimentario.
• Conocimientos en tratamiento y deshuese de carne, procesos de picado y elaboración, y trazabilidad.
• Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
• Cultura sólida en seguridad alimentaria y medioambiental.

💙 ¿Qué te ofrecerán?

• Incorporación a un grupo líder en crecimiento continuo.
• Puesto estable con responsabilidad sobre dos áreas clave de producción.
• Atractivos beneficios sociales (comida incluida, descuento en productos de la empresa, alianzas con diversas empresas...).

🚀 Si te apasiona la producción, la gestión de personas y la excelencia en la calidad del producto... ¡Queremos conocerte!