Jefe / a de cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5 • - (Granada)

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Solo para miembros registrados
Monachil
EUR 30.000 - 45.000
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Hace 2 días
Descripción del empleo

Overview

Empresas: Vincci Hoteles

Jefe / a de cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5

Responsabilidades

  • Organizarás el servicio para la preparación de menús, platos y servicios, asegurando que todo funcione correctamente en la cocina.
  • Tomarás datos para conocer el nivel de aceptación de cada plato, realizando un análisis de la demanda para ajustar la oferta según las preferencias de los clientes.
  • Analizarás la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo; serás el corazón de la cocina.
  • Ajustarás turnos y cuadrantes del personal para optimizar el rendimiento del equipo, adaptándote a la realidad diaria y semanal.
  • Realizarás los pedidos necesarios para cubrir los servicios, garantizando que siempre tengamos los mejores ingredientes disponibles.
  • Mantendrás la identificación de productos y el buen estado de limpieza y orden de los almacenes de la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene (APPCC).
  • Planificarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo innovaciones cuando sea necesario.

Qué buscamos

  • Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar dentro del ámbito de la gastronomía, preferiblemente en un hotel 5.
  • Pasión por la cocina y una mentalidad orientada al cliente.
  • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Conocimientos sólidos sobre normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.

Qué ofrecemos

  • Un entorno de trabajo dinámico en un hotel de lujo donde podrás mostrar y desarrollar tu talento.
  • Oportunidades de formación y desarrollo profesional. Queremos que crezcas con nosotros.
  • Un equipo increíble que te apoyará y con quien compartirás momentos inolvidables.
  • Beneficios adicionales que seguro te encantarán.

Postulación

Te atreves a dar el siguiente paso en tu carrera? Si quieres ser parte de esta emocionante aventura en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5, no dudes en postularte. Tu pasión y creatividad serán el ingrediente clave que hará que nuestros platos brillen.