Gerente de Restaurante/Store Manager

Director General Temporal - Grupo de restauración, Madrid, España

Me encuentro buscando Director General Temporal con experiencia para supervisar las operaciones de un concepto QSR en crecimiento, con una oferta gastronómica innovadora y de tendencia. El puesto abarca tanto restaurantes propios como franquiciados, y requiere un líder con sólida experiencia operativa, visión comercial y pasión por la innovación gastronómica. Debes tener un nivel alto de Inglés. Si hablar Francés es un plus!

Responsabilidades

• Liderar y gestionar las operaciones diarias en múltiples restaurantes propios y franquiciados.
• Garantizar la excelencia operativa, estándares de servicio consistentes y el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y regulatorias.
• Impulsar el rendimiento en relación con los principales KPIs, incluyendo rentabilidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
• Colaborar en el desarrollo del concepto y la innovación del menú, con especial atención a influencias de la cocina coreana, tailandesa, filipina, vietnamita y hongkonesa.
• Tener una fuerte presencia en el negocio, incluyendo disponibilidad en horarios de máxima actividad (por ejemplo, fines de semana).
• Proporcionar liderazgo, coaching y desarrollo a los gerentes de tienda y sus equipos.
• Gestionar el desempeño financiero con plena responsabilidad sobre la cuenta de resultados (P&L).
• Apoyar al negocio durante una fase de transición crítica, garantizando estabilidad y preparación para el futuro.

Cualificaciones

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo dentro del sector de restauración, QSR o servicios de alimentación.
• Sólida trayectoria en operaciones de franquicia, idealmente con supervisión de 30–40 restaurantes.
• Pasión por la cocina asiática y profundo conocimiento de las operaciones de restauración.
• Dominio del español e inglés imprescindible; otros idiomas (francés) serán una ventaja.
• Residencia en Madrid y experiencia laboral significativa en España en un puesto similar.