F&B Manager Corporativo - Blau Hotels (Mallorca)

F&B Manager – Blau Hotels (Palma de Mallorca)

En Blau Hotels estamos buscando incorporar en nuestras oficinas corporativas de Palma de Mallorca a un/a F&B Manager cuya misión será coordinar, supervisar y potenciar la experiencia de restauración y servicio en los diferentes puntos de venta de los hoteles del grupo, asegurando la correcta ejecución de los estándares de calidad y liderando al equipo corporativo de servicio de Bar y Comedor.

Responsabilidades del puesto

• Dirigir, organizar y supervisar la operativa de restaurantes y bares en los hoteles, garantizando un servicio de excelencia y una experiencia memorable para los clientes, y cumpliendo con las normativas de seguridad, higiene y calidad.
• Coordinar y liderar al equipo de F&B, asegurando la implementación uniforme de las acciones y estrategias en toda la cadena.
• Desarrollar e implementar estrategias de mejora en la atención en los diferentes puntos de venta, alineadas con la identidad de la marca y las expectativas de los huéspedes; proponer innovación en conceptos gastronómicos, proyectos de inversión y reposición.
• Apoyar y asesorar a los equipos de sala en protocolos de servicio, atención al cliente y hospitalidad.
• Implementar procedimientos que optimicen la gestión de costes, inventarios y ratios de rentabilidad, enfocándose en mejorar la experiencia del cliente en restauración.
• Coordinar con los responsables de hotel la implantación de nuevas ofertas gastronómicas y de bebidas, asegurando su correcta comunicación y servicio en sala.
• Colaborar en la definición del presupuesto del área de F&B y analizar resultados económicos, proponiendo acciones correctivas y mejoras.
• Elaborar manuales y procesos operativos y normativos; apoyar en la selección de personal.
• Controlar y hacer seguimiento de incentivos de F&B.

Aptitudes requeridas

• Experiencia aproximada de 5 años en gestión de sala/restauración en hoteles de 4 y 5 estrellas, con responsabilidad sobre equipos de servicio; experiencia demostrable liderando equipos corporativos dentro del área de F&B.
• Conocimientos sólidos de protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de restauración hotelera.
• Experiencia en gestión de costes, control de ratios y elaboración de presupuestos en el área de F&B.
• Disponibilidad para desplazarse a los distintos hoteles del grupo (Mallorca y Asturias).
• Habilidades de liderazgo, gestión de equipos y orientación al cliente.