Operario general

Responsable de planta en PRODUCTES EL DE CALDES SL

Realizar y supervisar las tareas del obrador relacionadas con la preparación, pesaje y mezcla de materias primas, asegurando que el proceso productivo de las madalenas se desarrolle conforme a las recetas, estándares de calidad y normas de seguridad alimentaria establecidas por la empresa.

Funciones principales

• Pesar y preparar las materias primas según las fórmulas y fichas técnicas de producción.
• Verificar la calidad, estado y trazabilidad de los ingredientes antes de su uso.
• Controlar y supervisar las etapas del proceso de elaboración: mezcla, batido y dosificado de la masa.
• Asegurar la correcta aplicación de las recetas, manteniendo la uniformidad del producto.
• Revisar los parámetros del proceso productivo (tiempos, temperaturas, texturas, etc.) y comunicar desviaciones.
• Colaborar con el equipo de producción para optimizar el rendimiento del obrador.
• Cumplir y mantener las normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria (APPCC).
• Rellenar registros de control de producción y pesaje.
• Apoyar en la formación de nuevos operarios en el manejo y control del proceso.
• Experiencia previa en obradores, panadería o industria alimentaria (valorable experiencia en repostería o bollería).
• Conocimientos en pesaje, formulación y control de procesos alimentarios.
• Capacidad de organización, precisión y atención al detalle.
• Habilidad para trabajar en equipo y bajo procedimientos establecidos.

Competencias personales

• Responsabilidad y compromiso con la calidad.
• Orden y limpieza en el trabajo.
• Capacidad de observación y control del proceso.
• Trabajo en equipo y comunicación.
• Actitud proactiva y orientación a la mejora continua.

Cabrera de Mar, Catalonia, Spain 2 days ago