Jefe/a pastelería - Centro de producción (Grupo gastronómico en Barcelona)

Jefe/a pastelería - Centro de producción (Grupo gastronómico en Barcelona)

En Pantea Group, grupo gastronómico con más de 15 años de trayectoria en Barcelona, buscamos un/a Chef de Pastelería para nuestro centro de producción, responsable del área de pastelería de todos los restaurantes del grupo.

Tu misión: liderar el obrador, crear y estandarizar recetas, coordinar el equipo y garantizar la calidad de todas las elaboraciones dulces del grupo.

📍 Barcelona | 💼 Contrato indefinido | 🕒 Lunes a viernes, jornada continuada | 💰 Más de 30.000 € brutos/año

Pantea Group cuenta con más de 15 años de trayectoria en la gastronomía de Barcelona, apostando siempre por la calidad del producto, la excelencia en el servicio y la profesionalidad de sus equipos.

Queremos incorporar un/a Jefe/a de Pastelería – Centro de Producción que se responsabilice del área de pastelería de todos los restaurantes del grupo, garantizando los estándares de calidad y el cumplimiento de los procesos de producción y de las elaboraciones definidas por la marca.

En Pantea Group valoramos la diversidad y ofrecemos igualdad de oportunidades sin importar la nacionalidad, edad, raza, religión, discapacidad, género o identidad de género, orientación sexual o estado civil.

• Crear y elaborar las diferentes variedades de productos de pastelería de acuerdo con las necesidades de cada uno de los restaurantes del grupo.
• Definir y mantener las fichas técnicas de las recetas y los escandallos, así como los estándares de calidad y presentación.
• Supervisar, coordinar y formar al equipo de pastelería del centro de producción.
• Gestionar los tiempos y órdenes de producción, garantizando una operativa eficiente y adaptada a las necesidades del servicio.
• Controlar el stock de materias primas, realizar pedidos y optimizar el uso de recursos.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias, de higiene y de seguridad alimentaria (APPCC).

Salario y beneficios

• Salario: más de 30.000 € brutos anuales (a concretar según experiencia y encaje).
• Otros beneficios:
  • Descuentos en nuestros restaurantes.
  • Descuentos en todo tipo de marcas colaboradoras.
• Formar parte de un grupo sólido, en crecimiento, con estabilidad laboral y oportunidades reales de desarrollo profesional.
• Contrato indefinido y jornada completa.
• Jornada continuada de lunes a viernes (obrador/centro de producción, sin turnos partidos de restaurante).

Requisitos mínimos

• Formación oficial: Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina/pastelería/hostelería.
• Alta capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo.
• Vocación formativa y de liderazgo hacia los equipos.