2º Jefe/a de Cocina (sustitución)

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un / a 2º Jefe / a de cocina que desempeñe las siguientes funciones :

• Colaborar en la creación de menús y cartas.
• Realización de la oferta gastronómica.
• Elaboración de escandallos de costes correspondientes.
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina bajo las directrices del Jefe de cocina.
• Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de los mismos.
• Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
• Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.
• Gestionar y motivar el equipo.
• Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.
• Control y seguimiento de la normativa alimentaria, alérgenos, APPCC etc.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Familiarizado con la gestión de múltiples unidades de servicio.
• Capacidad de adaptación.
• Flexibilidad horaria.
• Conocimientos de gestión de cocina, costes, escandallos, APPCC.
• Experiencia mínima de 2 años en la posición en restaurante gastronómico o hoteles de lujo.
• Formación en cocina.
• Persona resolutiva.
• Contrato de sustitución.
• Jornada completa

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

Se aceptarán candidaturas hasta el 13 de noviembre.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.