Encargado / a de sala - (Islas Baleares)

Empresas : Grupo L' Arancina

Larancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores donde el amor es la clave de todo. Tenemos una pasión : ¡La comida! ???

PRINCIPALES FUNCIONES

• Realización de horarios y solicitudes de vacaciones por parte del personal a cargo.
• Dirigir y delegar las funciones mensuales, semanales y diarias del personal de sala.
• Coordinar el servicio para que sea fluido, eficiente y de que los platos se sirvan a tiempo y a la temperatura adecuada.
• Realizar semanalmente el inventario de sala mediante el sistema establecido y reportarlo.
• Revisar que se cumplen las normativas relacionadas con la higiene y que tanto las instalaciones como los alimentos y bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente.
• Asegurarse de que se cumpla la política de uniformidad del restaurante.
• Gestionar las reservas, el menú y la carta. Además de conocer bien la carta y aconsejar a los comensales sobre sus opciones de comida y bebida haciendo hincapié en una buena selección de la carta de vinos según el tipo de comida que se pida.
• Formar y contratar a camareros y otro personal que dependa del jefe de sala.
• Coordinar con el chef cuáles serán las recomendaciones de cada día.
• Promover un trabajo en equipo eficiente ?

REQUISITOS

• Experiencia previa demostrable de 2 años en servicio de gestión de personal y sala.
• Habilidades de liderazgo
• Conocimientos en vinos y bebidas
• Conocimientos en seguridad alimentaria
• Inglés alto
• Soft skills : Habilidades de comunicación, capacidad para trabajar bajo presión, habilidades para resolver problemas ??

TE OFRECEMOS

• Incorporación a una empresa consolidada y en expansión.
• Rol clave dentro del equipo operativo
• Ambiente dinámico y colaborativo.
• Remuneración competitiva según experiencia y perfil

REQUIERE

IMPORTANTE : Es imprescindible estar residiendo en PALMA DE MALLORCA o tener movilidad propia para poder desplazarse sin inconvenientes a nuestro centro.

¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! Si cumples con los requisitos y estás interesado en unirte a nuestro equipo, envía tu currículum y carta de presentación a través de esta oferta. Agradecemos todas las candidaturas y nos pondremos en contacto con todas aquellas que cumplan con los criterios de selección. ¡Esperamos conocerte pronto!