Técnico / a Desarrollo de producto - Especilista en Cerveza

Integrado / a en el Dpto. de I+D+i

ubicado en la Fábrica del Prat de Llobregat , serás responsable de colaborar en el proceso de desarrollo de nuevos productos, realizando experimentos, diseñando y ejecutando pruebas a pequeña escala, completando búsquedas bibliográficas de literatura científica y técnica, etc. Deberá seguir las directrices del departamento con el fin de garantizar una óptima coordinación en los procesos y tareas relacionados con la mejora y desarrollo de nuevas bebidas.

Tus principales funciones consistirán en :

• Gestionar proyectos de I+D+i, coordinando equipos multidisciplinares y planificando las distintas fases.
• Diseñar, planificar y ejecutar pruebas en laboratorio y planta piloto para nuevos productos y reformulaciones.
• Realizar búsquedas bibliográficas y análisis de literatura científica y técnica.
• Coordinar con proveedores (ingredientes, materias primas, envases, laboratorios, centros tecnológicos, etc.).
• Colaborar con áreas como Marketing, Calidad, Producción, Compras o Jurídico según la fase del proyecto.
• Realizar estudios de estabilidad, vida útil y viabilidad técnico-económica de los prototipos.
• Revisar textos legales y claims de producto.
• Documentar el avance de los proyectos y elaborar informes técnicos.
• Realizar seguimiento de analíticas y pruebas sensoriales.
• Mantener vigilancia tecnológica sobre tendencias, ingredientes y procesos.

Se requiere

Formación :

Grado en ciencias o ingeniería (CTA, ingeniería agroalimentaria, química, farmacia, biología, y / o biotecnología)

Conocimientos teóricos y prácticos sobre procesos de fabricación de alimentos y bebidas (priorizando conocimientos en elaboración de cerveza y bebidas fermentadas)

Conocimientos teóricos de química, bioquímica, biología, dietética y nutrición, ingredientes y aditivos alimentarios, proceso de fermentación, etc.

Conocimientos de ofimática en general

Ingles avanzado

Experiencia :

Mínimo de 3 años de experiencia desarrollando funciones relacionadas.

Habilidades :

Capacidad de trabajo en equipo y en entornos multinacionales

rigorosidad, perfil metódico, capacidad de síntesis y concreción.

Trabajo multidispciplinar

Adaptabilidad