Director/a de Restaurante

Director/a de Restaurante – Berto's Milanesa

📍 Barcelona | 40h/semana

En Berto’s Milanesa hacemos una sola cosa, pero la hacemos extraordinariamente bien: milanesas artesanas, elaboradas cada día por nuestro equipo con mimo, técnica y respeto por la materia prima. Somos una cadena de casual dining full service, donde el cliente se sienta, es atendido con cariño y vive una experiencia global que va más allá del plato. La calidad, tanto en producto como en servicio, es nuestra obsesión.

Berto’s Milanesa crece y queremos que seas parte de la familia 🍴. Buscamos un/a Director/a de Restaurante que nos ayude a deleitar a nuestros clientes con nuestras milanesas artesanas.

🔑 Tu Misión

• Ser responsable de los resultados operativos y financieros del restaurante.
• Ser el embajador de la marca Berto’s en el restaurante, transmitiendo nuestra cultura y valores.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo: selección, formación, certificación y desarrollo del personal.
• Garantizar que cada servicio ofrezca una experiencia Berto’s excepcional para cada cliente.
• Controlar todas las líneas de costes: personal, producto y operativos.
• Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de marca, estándares de calidad, higiene y seguridad.
• Analizar resultados diarios, semanales y mensuales, proponiendo acciones de mejora.
• Gestionar inventarios, pedidos, proveedores y niveles de stock óptimos.
• Reportar directamente al equipo de operaciones y colaborar con las áreas de soporte (marketing, finanzas, RR. HH.).

👤 Lo Que Buscamos En Ti

• Experiencia previa como Director/a de Restaurante, Gerente/a o Store Manager, preferiblemente en cadenas organizadas de Casual Dining o restauración estructurada.
• Capacidad para liderar equipos diversos con energía y empatía.
• Pasión por el servicio al cliente, la calidad y la mejora continua.
• Conocimiento de P&L, ventas, costes y control operativo.
• Energía, responsabilidad y ganas de crecer con la marca.
• Mentalidad analítica y orientación a resultados.
• Disponibilidad para jornada completa (40 h/semana).

🌟 Lo Que Ofrecemos

• Salario anual base: 29.000 € brutos.
• Bonus anual: hasta 4.000 €, vinculado a KPIs de ventas, rentabilidad, operación y satisfacción del cliente.
• Bonus extraordinario: por superar los planes trimestrales basados en EBITDA.
• Autonomía real en la gestión del restaurante, con soporte del equipo central.
• Formar parte de una marca en plena expansión nacional.
• Múltiples oportunidades reales de crecimiento profesional.
• Equipo joven, dinámico y comprometido con la excelencia.
• Contrato estable y condiciones competitivas.

👉 Si disfrutas de la restauración y buscas un proyecto con futuro, te estamos esperando en Berto’s Milanesa.