JEFE / A DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD_COCINA CENTRAL

🍽️ ¡Incorporamos Jefe / a de Producción y Calidad! 🌟

📍 Ubicación : Valladolid

📅 Tipo de contrato : Indefinido

💼 Jornada : 40h

¡Si tienes experiencia en el puesto ofertado y quieres participar de un proyecto ambicioso , no dudes en inscribirte en la oferta!

🧾 Funciones principales :

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina central , garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, presentación y seguridad alimentaria.


• Coordinar los procesos de producción en volumen , asegurando el correcto aprovisionamiento de materias primas y su uso eficiente.


• Dirigir, motivar y supervisar al equipo de cocineros, ayudantes y personal de apoyo , asignando tareas y fomentando un clima de trabajo positivo.


• Controlar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias (APPCC, seguridad alimentaria, trazabilidad).


• Gestionar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen y entreguen dentro de los plazos establecidos.


• Colaborar con el área de compras y logística para prever necesidades, optimizar stocks y minimizar mermas.


• Asegurar el control de costes de producción y participar en la mejora continua de procesos y recetas.


• Implementar procedimientos de estandarización y calidad , proponiendo mejoras para aumentar la eficiencia.


• Elaborar informes periódicos de producción y reportar a la dirección de operaciones.

🌟 ¿Qué te ofrecemos?

• Salario competitivo y beneficios adicionales.


• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.


• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.


• La oportunidad de dejar tu huella en una empresa en crecimiento.

📨 ¿Te interesa?

📝 Envía tu CV y carta de presentación

En grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un ambiente inclusivo para todos / as los / as candidatos / as

Requisitos :

• Formación en Gastronomía, Cocina, Dirección de Cocina o similar . Se valorará formación complementaria en gestión de producción o logística alimentaria .


• Experiencia mínima de 1 a 3 años en puestos similares, preferiblemente en cocina central, colectividades o producciones de gran volumen.


• Conocimientos sólidos de sistemas APPCC, seguridad alimentaria y normativa vigente .


• Experiencia en gestión de equipos de cocina y en liderazgo en entornos de alta producción.


• Habilidad para planificar y priorizar tareas bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.


• Conocimientos en control de costes, escandallos y optimización de procesos productivos .


• Manejo de herramientas informáticas de gestión de producción, control de inventarios y reporting.


• Competencias : liderazgo, organización, trabajo en equipo, orientación a resultados y mejora continua.