Jefe/a de cocina

Descripción del trabajo

¿Tienes al menos 3 años de experiencia demostrable como jefe/a de cocina, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas, con capacidad para mantener altos estándares de calidad gastronómica y operativa? ¿Resides en Segovia o alrededores? ¿Tienes disponibilidad completa e inmediata? ¡Entonces esta oportunidad es para ti!

Desde Adecco Selección buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse de forma indefinida al Parador La Granja, ubicado en la zona de Segovia.

Funciones principales

• Dirección y coordinación del equipo de cocina, fomentando un ambiente de colaboración y alto rendimiento.
• Participación en el Plan de Marketing y Ventas del establecimiento.
• Colaboración en la elaboración del Plan Anual de Inversiones y el presupuesto.
• Diseño y optimización de la oferta gastronómica junto al departamento de comedor y la dirección.
• Coordinación de servicios de restauración (buffet, banquetes, grupos, etc.).
• Implantación y seguimiento de normativas de higiene alimentaria, calidad, medio ambiente y PRL.
• Participación en procesos de selección y formación del personal del departamento.
• Supervisión del aprovisionamiento e inventario.
• Definición y planificación de objetivos del departamento de cocina.

Requisitos

• Diplomatura en Hostelería o formación equivalente.
• Nivel de inglés mínimo B2.
• Al menos 3 años de experiencia demostrable como jefe/a de cocina, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Sólidas habilidades de liderazgo, excelente organización y planificación del trabajo diario, capacidad para trabajar bajo presión y gestionar altos volúmenes de trabajo.
• Conocimientos culinarios: se valorará especialmente experiencia en cocina tradicional castellano-leonesa, combinando técnicas locales con estándares de alta gastronomía.
• Residencia en Segovia o alrededores.
• Disponibilidad inmediata.

Se ofrece

• Contrato indefinido directamente con la empresa.
• Salario entre 35.000 € y 37.000 € brutos anuales.
• Incorporación a una empresa sólida del sector hotelero.

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