Cocinero / Especialista en Arroces

Buscamos un/a cocinero/a con experiencia en arroces para incorporarse al equipo del Guachinche El Descarado (La Orotava). La persona seleccionada será responsable de la preparación, control y ejecución de los arroces de la carta, garantizando la máxima calidad, sabor y presentación en cada plato. Valoramos la pasión por la cocina tradicional canaria, la atención al detalle y el compromiso con la excelencia gastronómica. No siendo esta su única función pudiendo rotar a otros puestos en determinado momento

Responsabilidades

• Elaborar distintos tipos de arroces (secos, caldosos y melosos) siguiendo las recetas y estándares de la casa.
• Controlar los tiempos de cocción, la textura y el punto del arroz para garantizar resultados óptimos.
• Supervisar la mise en place diaria del área de arroces y coordinarse con el resto de la cocina.
• Mantener el orden, la limpieza y la correcta manipulación de alimentos según las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en la creación y mejora de recetas, aportando ideas y sugerencias.
• Colaborar en el control de stock y en la gestión de pedidos de materia prima.
• Trabajar en equipo en un entorno dinámico, asegurando una comunicación fluida con sala y cocina.
• Contribuir a mantener un ambiente de trabajo respetuoso, inclusivo y profesional.

Requisitos

• Experiencia demostrable de al menos 2 años en cocina profesional
• Se valorará positivamente la experiencia demostrable en arroces
• Conocimiento de técnicas de cocción del arroz y caldos base.
• Formación en Hostelería, Cocina o similar (valorable).
• Habilidad para trabajar bajo presión y gestionar varios pedidos simultáneamente.
• Compromiso con la calidad, la puntualidad y el trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos de fines de semana y festivos.
• Valorable residencia en la zona norte de Tenerife.

Lo que ofrecemos

• Jornada completa
• Contrato indefinido
• Salario competitivo
• Posibilidad de hacer horas extras