Jefe/A De Cocina - Barceló Nura

Jefe/a de cocina - Barceló Nura

Ubicación: Barceló Nura, Menorca, España

Tipo de empleo: Tiempo completo

Publicado: Hace un día

Requisición de trabajo: JR****

Barceló Group es una empresa familiar fundada en **** por Simón Barceló en Mallorca (España). Su expansión a los principales destinos del mundo, junto con su clara estrategia de crecimiento, ha permitido posicionarse como la segunda cadena hotelera más grande de España y una de las 30 principales a nivel mundial en número de habitaciones. Nuestro compromiso con la satisfacción de nuestros huéspedes y el bienestar de todo nuestro equipo ha sido reconocido con el premio “Mejor Empresa de Gestión Hotelera del Mundo” en la última edición de los World Travel Awards, considerados los Oscars del sector turístico internacional. Actualmente, Barceló Hotel Group posee 270 hoteles urbanos y resorts con 4 y 5 estrellas, con más de 60,000 habitaciones distribuidas en 24 países.

Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts

Barceló Hotels & Resorts

Occidental Hotels & Resorts

Allegro Hotels

Responsabilidades

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
• Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
• Controlar costes, stock, pedidos y compras.
• Elaborar menús de todo incluido y a la carta.
• Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.
• Garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet de acuerdo a los estándares marcados por la compañía.
• Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.
• Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como jefe/a de cocina.
• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.
• Idiomas: nivel alto de inglés.
• Se valorarán conocimientos en Office (nivel usuario), cocina española y cocina internacional.

Habilidades

• Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.
• Dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.
• Flexibilidad, dinamismo y motivación.
• Capacidad de planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones.

Beneficios

• Oportunidad de trabajar en un entorno colaborativo y responsable, con la mejor plantilla.
• Planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la empresa.
• Acceso a los mejores programas de formación del mercado, adaptados a su posición.
• Amplia gama de actividades de formación abierta a través de la plataforma Barbajero Campus e-learning.
• Iniciativa Barceló Responsible y su enfoque de responsabilidad corporativa social, económica y ambiental.
• Descuentos exclusivos en productos y servicios de la cadena.