Encargado de Restaurante

Objetivo Del Puesto

Dirigir, supervisar y optimizar todas las operaciones del restaurante, garantizando una experiencia excepcional para los clientes, el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio, la rentabilidad del negocio y el desarrollo del equipo humano.

Funciones Principales

• Asegurar el cumplimiento de los objetivos operativos, de ventas y de rentabilidad del restaurante.
• Supervisar y garantizar una excelente atención al cliente.
• Gestionar el equipo humano: selección, formación, evaluación y desarrollo de los colaboradores.
• Coordinar y supervisar el cumplimiento de protocolos operativos, sanitarios y de seguridad alimentaria.
• Velar por la imagen del restaurante: limpieza, orden, presentación del producto y del equipo.
• Proponer mejoras continuas en procesos, productos y servicio.

Requisitos Del Puesto

• Experiencia mínima de 2 años en dirección de restaurantes o unidades de negocio similares.
• Formación en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo o carreras afines (deseable).
• Liderazgo sólido y capacidad para gestionar equipos grandes.
• Alta orientación al cliente y resultados.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y bajo presión.

Competencias Clave

• Liderazgo y comunicación efectiva
• Pensamiento estratégico y operativo
• Resolución de problemas y toma de decisiones
• Organización y control
• Adaptabilidad y resiliencia
• Trabajo en equipo y desarrollo de talento