Experiencia en cocina

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO: SEGUNDO / A DE COCINA – LEÑA IBIZA

Ubicación : Ibiza

Apertura prevista : Temporada 2026

Departamento : Cocina

Reporta a : Jefe / a de Cocina

Tipo de contrato : Jornada completa – Permanente / Temporada

MISIÓN DEL PUESTO

Como Segundo / a de Cocina en LEÑA Ibiza, serás una figura clave en la apertura y desarrollo del restaurante, colaborando directamente con el / la Jefe / a de Cocina para liderar al equipo, garantizar una operativa eficiente y mantener los más altos estándares de calidad del Grupo Dani García. Tu misión será asegurar que cada servicio represente la esencia del fuego y la excelencia de nuestra cocina a la brasa.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Coordinar la operativa diaria de la cocina junto al Jefe / a de Cocina.
• Supervisar la correcta preparación y emplatado de los platos según los estándares del Grupo.
• Apoyar en la organización de partidas y asignación de tareas del equipo.
• Participar en la formación continua del personal de cocina.
• Controlar la recepción y correcta conservación del producto.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Sustituir al Jefe / a de Cocina en su ausencia, manteniendo la calidad y el ritmo de servicio.
• Colaborar en el desarrollo de recetas y propuestas gastronómicas.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 3 años como Segundo / a de Cocina o Jefe / a de Partida en restaurantes gastronómicos o de alto volumen.
• Conocimiento sólido de cocina a la brasa y técnicas contemporáneas.
• Habilidad para liderar equipos, motivar y resolver problemas en cocina.
• Alta capacidad de organización y trabajo bajo presión.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y control de costes.
• Nivel alto de español; se valorará el inglés.