Jefe/a de Cocina

Hotel de 5 estrellas, referente en el sector de eventos y celebraciones de alto nivel en la zona del Penedès, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en gestión de equipos y banquetes de gran volumen.

Buscamos un/a profesional creativo/a, con visión estratégica y pasión por la excelencia gastronómica, capaz de liderar un equipo comprometido y garantizar una operativa fluida tanto en eventos como en servicios a la carta.

Funciones principales

• Planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de la cocina.
• Diseño de menús para banquetes, bodas, celebraciones y eventos corporativos.
• Coordinación con el departamento de eventos y sala para asegurar una ejecución perfecta.
• Gestión de compras, escandallos, control de costes y aprovisionamiento.
• Dirección y motivación del equipo de cocina (10-15 personas).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
• Formación continua y evaluación del rendimiento del equipo.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina, preferentemente en hoteles o espacios de eventos.
• Sólidos conocimientos de cocina mediterránea, de autor y menús para grandes banquetes.
• Alta capacidad organizativa y liderazgo.
• Orientación a resultados y excelencia en el servicio.
• Valorable: conocimientos de enología, inglés o francés básico.
• Incorporación a un proyecto consolidado, con excelente reputación en el sector.
• Estabilidad laboral y desarrollo profesional.
• Salario competitivo acorde con la experiencia y perfil aportado.

Si te apasiona la alta gastronomía y la organización de eventos únicos, y quieres liderar una cocina de prestigio en el corazón del Penedès, envíanos tu CV actualizado.

Greater Barcelona Metropolitan Area 1 day ago