Temleder til Team Café

Ringkøbing Fjord Museer; Ringkøbing; On-site; DKK 520,000 - 650,000; Full time

Benefits offered by this job

Gode personalerabatter

Unik arbejdsplads ved Vesterhavet

Job summary

Ringkøbing Fjord Museer søger en teamleder til Team Café, der kan lede et engageret caféteam og skabe madoplevelser samt arbejdsglæde på Vestkystens besøgssteder. Stillingen kræver ledelse af et team fordelt på flere lokationer og fokus på kundeoplevelse, kompetenceudvikling og økonomisk drift.

Den rette kandidat har køkkenfaglig baggrund eller erfaring fra restaurant, catering eller kantine og evnen til at balancere praktik, indtjening og gæsternes behov.

Qualifications

• Køkkenfaglig baggrund eller erfaring fra restaurant, catering eller kantine.

Responsibilities

• Lede den daglige drift af Team Café og fastsætte retning for driften.
• Planlægge og koordinere bemanding og vagter i sæsonperioder.
• Sørge for oplæring af nye medarbejdere og gode arbejdsvilkår.
• Koordinere varebestilling, prisaftaler og menuproduktion.
• Sikre omsætning, indtjening og hygiejne på tværs af lokationer.
• Koordinere forplejning til arrangementer og store begivenheder.
• Rekruttere sæsonmedarbejdere og udvikle teamet.
• Sikre godt samarbejde og arbejdsmiljø på tværs af afdelinger.

Skills

Teamledelse

Planlægning

Køkkenledelse

Kommunikation

Job description

Teamleder til Team Café ved Ringkøbing Fjord Museer

Vil du stå i spidsen for et engageret caféteam og skabe madoplevelser og arbejdsglæde på nogle af Vestkystens mest unikke besøgssteder?

Hvert år træder 300.000 gæster ind ad døren til vores museer langs den jyske vestkyst. Her er en god caféoplevelse en vigtig del af besøget, og bag den står et team af medarbejdere, der hver dag sørger for mad, der passer til oplevelsen og målgruppen, og service med et smil.

Derfor søger vi en teamleder til Team Café, der kan skabe retning for vores madsalg samt struktur og arbejdsglæde i et team med medarbejdere på flere lokationer.

Du har en køkkenfaglig baggrund eller erfaring fra fx restaurant, catering eller kantine, men hvilken baggrund og erfaring er ikke afgørende. Det vigtigste er, at du har forståelse for at skabe en økonomisk og i praksis velfungerende cafédrift med blik for både gæsternes behov og stedernes særkender, på tværs af vores caféer på Naturkraft, Lyngvig Fyr og Bork Vikingehavn.

Din rolle

Som teamleder får du ansvaret for den daglige drift og stor indflydelse på udviklingen af Team Café. Teamet består af fem faste medarbejdere og omkring 25 sæsonansatte. En stor del af din opgave bliver at skabe gode rammer for medarbejderne, så de ved, hvad der forventes af dem, får den rette oplæring og kan lykkes i en hverdag, hvor tempoet og opgaverne varierer med sæsonen.

Du skal kunne bevæge dig mellem ledelse, planlægning og praktisk drift, og du bliver mellemleder i en organisation, hvor dine beslutninger skal koordineres med andre teams, så det er vigtigt, du ser dine opgaver som en del af en større helhed.

Din Opgaver Bliver Bl.a. At

• Planlægge og koordinere bemanding og vagtplaner, så opgaverne matcher medarbejdernes kompetencer, sæsonen og det enkelte besøgssted.
• Sørge for god oplæring af nye medarbejdere i samarbejde med nøglepersoner i teamet.
• Koordinere varebestilling, prisaftaler og lignende
• Menuplanlægning, ofte i samarbejde med den øvrige ledelse, primært frokostretter og kage, der både passer til sæsonen, besøgsstedet og kan håndteres af teamet
• Sikre, at der er styr på både omsætning, indtjening og hygiejnestandarder.
• Koordinere forplejning til arrangementer samt til store begivenheder, bl.a. Bork Vikingemarked.
• Håndtering af større og mindre bookinger med bespisning.
• Rekruttere og ansætte sæsonmedarbejdere i samarbejde med HR-chef.
• Lede, motivere og udvikle teamet.
• Sikre et godt samarbejde og arbejdsmiljø i teamet, hvor der er plads til forskellige aldre, erfaringer, nationaliteter og fagligheder.

Vi Forestiller Os, At Du

• Trives i rollen som køkkenleder og motiveres af at få mennesker til at lykkes sammen.
• Kan lide udfordringen i at balancere praktik, indtjening og sikre en god madoplevelse for vores gæster.
• Har det godt i en fleksibel hverdag, hvor du selv er med til at koordinere dit arbejde.
• Har overblik og kan bidrage til et godt arbejdsmiljø – også når der er travlt.
• Er god til at begå dig i vidtforgrenet virksomhed, hvor du arbejder tæt sammen med de øvrige teamledere for værtskab og butik, drift, formidling, marketing, historie og arkæologi, samt kommerciel chef, HR-chef og udviklingschef.
• Du refererer til museets direktion.

Som Kollega Ved Os Får Du

• En lederrolle med mulighed for at sætte dit præg på driften og udviklingen af teamet.
• Et alsidigt job, hvor du kombinerer personaleledelse, planlægning og køkkendrift.
• En uforudsigelig hverdag med spændende udfordringer.
• Gode kollegaer med mange forskellige fagligheder.
• En arbejdstid, der primært ligger i dagtimerne – der vil dog være weekendarbejde og enkelte aftener.
• Gode personalerabatter.
• En unik arbejdsplads ved Vesterhavet.

Ansættelsesvilkår

Ansættelse på funktionsløn.

Arbejdsbelastningen vil variere med sæsonen, og det er vigtigt, at du selv er med til at balancere tid og opgaver.

Da vi har besøgssteder hele vejen rundt om Ringkøbing Fjord, skal du være indstillet på at have varierende arbejdssted, men du vil primært skulle være på Bork Vikingehavn ved Hemmet, Lyngvig Fyr nord for Hvide Sande og Naturkraft i Ringkøbing. Bil og kørekort er derfor også en nødvendighed.

Ansøgning

Ansøgningsfrist: 3. december

Samtaler: Start- og midt december

Opstart: 1. februar eller efter aftale

For yderligere oplysninger om stillingen kan du kontakte enten direktør Mette Bjerrum Jensen på 30 28 08 75, kommerciel chef Betina Bach Nielsen på 20 60 05 88 eller HR-chef Mette Bjørg Karup Helth på 50 59 06 15.