Restaurantchef

Hotel Randers; Denmark; On-site; DKK 700,000 - 860,000; Full time

Job summary

Hotel Randers søger en engageret restaurantchef med erfaring i ledelse og drift af F&B-koncepter som Restaurant Mathisen, samt Hornsleth Cocktails & Wine. Du bliver en central del af den daglige drift og af udviklingen af koncepterne.

Du arbejder tæt sammen med køkkenchefen og resten af ledelsen og får ansvar for at lede servicepersonalet, budgetter samt planlægning og afvikling af arrangementer, alt imens du skaber et stærkt arbejdsmiljø.

Qualifications

• Synlig leder, der deltager i driften og er tæt på medarbejderne.
• Erfaring fra restauration og gerne hotel.
• Ledelseserfaring og evne til at udvikle og motivere et team.
• Flair for mennesker og forstår personlig og autentisk service.
• Sætter høj standard for kvalitet og service og går forrest.
• Arbejder struktureret og har forståelse for drift og økonomi.
• Gode kommunikationsevner og bidrager til tværfagligt samarbejde.

Responsibilities

• Lede den daglige drift af F&B-koncepter og videre udvikling.
• Arbejde tæt sammen med køkkenchefen og den øvrige ledelse.
• Lede tjenere og have budget-, indkøbs- og varehåndteringsansvar.
• Planlægge og afvikle selskaber og møder med gæsterne.
• Være synlig på gulvet og skabe overblik samt udvikle medarbejdere og service.
• Sikre sammenhæng mellem køkken, restaurant, selskaber, konferencer og bar.

Skills

Synlig leder

Restauration-/hotel-erfaring

Ledelseserfaring

Mennesker & service

Kvalitet & service

Drift & økonomi

Kommunikation

Job description

Vi søger en engageret restaurantchef med erfaring inden for ledelse og restaurantdrift til vores F&B-koncepter Restaurant Mathisen, selskaber og konferencer samt Hornsleth Cocktails & Wine.

Hotel Randers er et hus med historie, personlighed og ambitioner. Vi driver Restaurant Mathisen, selskaber og konferencer samt Hornsleth Cocktails & Wine, og vi er en organisation i fortsat udvikling med et betydeligt potentiale inden for F&B. Vi søger en restaurantchef, der med faglighed, energi og stærke lederegenskaber vil være med til at udvikle vores restaurationer og skabe rammerne for gode gæsteoplevelser og et stærkt arbejdsmiljø.

Som restaurantchef bliver du en central del af den daglige drift og af den videre udvikling af vores F&B-koncepter. Du arbejder tæt sammen med køkkenchefen og den øvrige ledelse, og får en vigtig rolle i at sikre sammenhæng mellem køkken, restaurant, selskaber, konferencer og bar. Herudover leder du tjenere, har ansvar for budgetter, indkøb og varehåndtering samt planlægning og afvikling af selskaber og møder med gæsterne.

For os er god ledelse tæt forbundet med at være til stede. Du skal derfor trives med at være synlig på gulvet og tæt på medarbejderne, hvor du går forrest, skaber overblik og samtidig er med til at udvikle både mennesker og service.

Vi forventer, at du

• Er en synlig leder, der aktivt tager del i driften og er tæt på medarbejderne på gulvet
• Har erfaring fra restauration og gerne hotel
• Har ledelseserfaring og trives med at udvikle og motivere et team
• Har flair for mennesker og forstår værdien af personlig og autentisk service
• Sætter en høj standard for kvalitet og service og går forrest for at nå den
• Arbejder struktureret og har forståelse for drift og økonomi
• Har gode kommunikationsevner og bidrager til et stærkt og respektabelt samarbejde på tværs af huset

Vi tilbyder:

• Et stærkt samarbejde med køkkenchefen og øvrig ledelse
• Ordnede og attraktive arbejdsforhold
• Gode mulighed for faglig og personlig udvikling
• En hverdag med både restaurant, selskaber, konferencer og bar - og dermed stor variation i opgaverne
• Mulighed for at sætte dit præg på F&B

Vi holder løbende samtaler og ansætter, når rette kandidat findes.