Køkkenlærer – Mad & Ernæring, Odense, fuldtid

FGU FYN Institutionen; Odense; On-site; DKK 360,000 - 480,000; Full time

Benefits offered by this job

Office-samtaler og udvikling

Job summary

FGU FYN Odense søger en FGU-lærer med fokus på Mad og Ernæring og ansvar for køkkenet på skolen i Odense. Du vil undervise i praksisnær produktion i vores professionelle køkken og sikre, at eleverne får sunde måltider til frokost.

Stillingen indebærer varebestilling, planlægning af ugentlige menuer og fokus på hygiejne, egenkontrol og sikker drift. Du faciliterer samarbejde og udvikling hos eleverne og hjælper dem videre mod uddannelse eller job.

Qualifications

• Du er uddannet kok og har styr på det faglige.
• Du har god økonomisk indsigt i køkkendrift og professionel køkkenhygiejne.
• Har øje for sund mad og kvalitet.
• Du har pædagogisk uddannelse fx PD i Erhvervspædagogik eller erfaring.
• Du har erfaring fra lignende job fx Erhvervsuddannelse.
• Du er en dygtig og engageret formidler og er en positiv rollemodel for eleverne.
• Du dyrker relationer mellem elever og lærere.
• Du er interesseret i og har lyst til at arbejde med unge mennesker.
• Du bidrager til at elevernes undervisning er centreret omkring en praksis, der er relevant for eleverne.
• Du har et positivt livssyn, kompetencesyn og en anerkendende tilgang til elever og kolleger.
• Du er ansvarlig, kan arbejde selvstændigt og er mødestabil.
• Du er orienteret mod fællesskaber og kan agere i og er indstillet på teamarbejde.
• Du er habil bruger af Office-pakken.
• Du har tidligere haft lærlinge, vi forventer at få FGU-baserede EUD-lærlinge.

Responsibilities

• Praksisnær produktion: Undervisningen foregår i vores professionelle produktionskøkken, hvor vi hver dag laver rigtig mad til skolens elever, ansatte og gæster. Vi kan også tage imod eksterne bestillinger.
• Varebestilling og ansvar for køkkenets daglige drift.
• Opsætning og nedpakning af frokostbuffet samt planlægning af de ugentlige menuer.
• Fra jord til bord: Du lærer dine elever om varekendskab, økologi, bæredygtighed og madspild – og hvordan gode råvarer forvandles til sunde, velsmagende måltider.
• Køkkenhåndværk og metoder: Du underviser i grundlæggende teknikker inden for madlavning, bagning, menuplanlægning og brug af professionelt køkkenudstyr.
• Hygiejne og egenkontrol: Du ruster dine elever til virkeligheden i branchen ved at gøre hygiejneregler, egenkontrol og arbejdsmiljø til en naturlig del af hverdagen.
• Samarbejde og personlig udvikling: Køkkenet er rammen om et tæt arbejdsfællesskab, hvor eleverne styrker deres teamwork, mødestabilitet og faglige stolthed.
• Erhvervs- og uddannelsesretning: Du bygger bro til ungdoms uddannelserne og hjælper eleverne videre mod job eller uddannelser som f.eks. gastronom, ernæringsassistent, cater eller bager.
• Helhedsorienteret undervisning: Du integrerer elevernes portfolioarbejde og almene færdigheder direkte i de praktiske køkkenaktiviteter, så teori og praksis hænger sammen, og hvert år kan gennemføre prøver for elever, og også selv være censor.

Skills

Køkkenhåndværk

Pædagogisk uddannelse

Erfaring fra lignende job

Teamwork

Office-pakken

Sund mad og kvalitet

Formidlingsevner

Selvstændighed

Education

Kok uddannelse

PD i Erhvervspædagogik

Erhvervsuddannelse erfaring

Tools

Office-pakken

Job description

FGU FYN Odense søger en FGU-lærer med fokus på Mad og Ernæring og ansvar for køkkenet på skolen i Odense. Du vil undervise i praksisnær produktion i vores professionelle køkken og sikre, at eleverne får sunde måltider til frokost.

Stillingen indebærer varebestilling, planlægning af ugentlige menuer og fokus på hygiejne, egenkontrol og sikker drift. Du faciliterer samarbejde og udvikling hos eleverne og hjælper dem videre mod uddannelse eller job.