Køkkenchef til LEGO System A/S – skab retning, sammenhold og gode madoplevelser

Compass Group Danmark A/S; Billund; On-site; DKK 750,000 - 950,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension

Sundhedsforsikring

Bonusordning

Job summary

LEGO System A/S i Billund søger en erfaren køkkenchef til at samle et stort køkkenteam omkring en fælles retning og levere mad af høj kvalitet til 1.400 gæster dagligt.

Du leder et team på 30 medarbejdere, har fokus på fødevaresikkerhed, budget og driftsoptimering, og du sætter tydelige mål, skaber sammenhold og udvikler fagligheden.

Stillingen tilbyder konkurrencedygtig løn, pension og sundhedsforsikring, samt bonusordning og fast arbejdstid ca. 06.00–15.00.

Qualifications

• Stærk gastronomisk faglighed og erfaring fra større køkkener.
• Erfaring med personaleledelse og udvikling af medarbejdere.
• Fokus på kvalitet, madsmag og gæsteoplevelse.

Responsibilities

• Sætter tydelig retning for teamet og oversætter den til prioriteringer.
• Sikrer velfungerende produktion og service med fokus på smag og kvalitet.
• Planlægger arbejdsgange, bemanding og drift for optimal produktivitet.
• Overvåger budget, vareforbrug og madspild og omsætter data til handling.
• Samarbejder tæt med LEGO Campus og interne funktioner.

Skills

Ledelse af større team

Budget og driftsoptimering

Fødevaresikkerhed

Gæsteoplevelse fokus

Job description

Køkkenchef til LEGO System A/S – skab retning, sammenhold og gode madoplevelser

Kan du samle et stort køkkenteam om en fælles retning – og skabe rammerne for, at 30 medarbejdere hver dag lykkes med at producere god mad og yde god service til 1.400 gæster?

På LEGO Campus i Billund driver vi et af Compass Groups største køkkener i Danmark. Her søger vi en køkkenchef, der både har blik for mennesker, mad og drift – og som kan få det hele til at spille sammen i en hverdag med højt tempo og mange forskellige fagligheder.

Din vigtigste opgave bliver at skabe retning og sammenhold i teamet, så medarbejderne ved, hvad I skal lykkes med, tager ansvar for deres del og hjælper hinanden på tværs. For når teamet fungerer, skaber vi også de bedste forudsætninger for det, det hele handler om: mad med god smag og en gæsteoplevelse, der fungerer i praksis.

Du sætter retningen – teamet skaber resultaterne
Som køkkenchef har du det samlede ansvar for køkkenets daglige drift og produktion. Du leder et team på 30 medarbejdere med forskellige fagligheder og erfaringer, og en væsentlig del af din rolle bliver at skabe en hverdag med tydelige prioriteringer, godt samarbejde og plads til faglighed.

Du er tæt på driften og menneskene, men dit vigtigste bidrag er ikke at løse alle opgaver selv. Du skaber rammerne for, at teamet kan lykkes.

Det betyder blandt andet, at du:

• sætter en tydelig retning for teamet og omsætter den til klare prioriteringer i hverdagen
• skaber sammenhold og samarbejde på tværs af fagligheder og funktioner
• fordeler ansvar og udvikler medarbejdernes faglighed og selvstændighed gennem løbende dialog, feedback og sparring
• sikrer en velfungerende produktion og service med fokus på smag, kvalitet og den samlede gæsteoplevelse
• planlægger og optimerer arbejdsgange, bemanding og produktion med blik for både kvalitet og effektivitet
• følger op på budget, vareforbrug og madspild og omsætter tallene til handling
• sikrer, at egenkontrol, fødevaresikkerhed og hygiejne er en naturlig del af den daglige drift
• samarbejder tæt med kolleger, kunde og øvrige funktioner på LEGO Campus og bruger feedback fra gæsterne til løbende at udvikle oplevelsen.

Hvem er du?
Du har en stærk gastronomisk faglighed, erfaring fra et større køkken samt kantinedrift. Du ved, hvad der skal til for at levere god mad til mange – men du motiveres mindst lige så meget af at få andre til at lykkes.

Derudover forestiller vi os, at du:

• har solid erfaring med personaleledelse og gerne med ledelse af et større team
• er tydelig som leder og god til at skabe følgeskab omkring fælles mål
• kan samle forskellige mennesker og fagligheder og skabe en kultur, hvor man hjælper hinanden
• har blik for talent og udvikling og tør give medarbejderne ansvar
• bevarer overblikket, når planer ændrer sig, og kan skabe ro og retning i en travl drift
• har god økonomisk forståelse og erfaring med budget, food cost og driftsoptimering
• har passion for god mad og høje ambitioner for kvalitet og gæsteoplevelse

En stor køkkendrift med plads til at sætte dit præg
Du bliver en del af en moderne og ambitiøs køkkendrift, hvor skalaen er stor, men hvor oplevelsen stadig skabes i detaljen.

Du får mulighed for at sætte dit præg på både team, samarbejde og arbejdsgange – og du får kolleger og samarbejdspartnere omkring dig, som bidrager med forskellige fagligheder.

Vi tilbyder en løn, der afspejler din erfaring samt pension, sundhedsforsikring og bonusordning. Arbejdstiden ligger som udgangspunkt i tidsrummet kl. 06.00–15.00, og køkkenet holder lukket mellem jul og nytår samt i påsken.

Hos Compass Group skaber vi hverdagsrum, hvor mennesker trives, og hvor mad, service og nærvær går hånd i hånd.

Lyder det som noget for dig?

Vi indkalder løbende til samtaler og lukker annoncen, når vi har fundet den rette kandidat.