Køkkenchef: Led et dynamisk kantinehold og skab madglæde

Forsvarets Kantine & Rengøring Christiansminde; Jægerspris; On-site; DKK 420,000 - 560,000; Full time

Benefits offered by this job

Gode arbejdsvilkår og pension

Arbejdsgiverfinansieret pensionsordn.

Betalt frokostpause

Job summary

Forsvarets Kantiner på Uddannelsescenteret Christiansminde søger en køkkenchef med stærk ledelse og sans for høj madkvalitet. Du bliver ansvarlig for daglig drift, personaleledelse, menuplanlægning, indkøb og fakturering, og du sikrer sunde, velsmagende og visuelt tiltalende retter til soldaterne.

Du indgår i et fagligt netværk og refererer til en områdechef. Erfaring fra kantine- eller restaurationsbranchen samt svendebrev i gastronomi og kompetencer i budgetstyring forventes.

Qualifications

• Krav om ledelseserfaring og organisering af køkkenet.
• Kendskab til budgettering og økonomistyring i Kantine/drift.
• Sikkert og kvalitetsbevidst køkkenarbejde med fokus på madoplevelser.

Responsibilities

• Overordnet ansvar for den daglige drift af Kantinen.
• Lede personalet og udvikle medarbejdere, herunder sygesamtaler og udviklingssamtaler.
• Planlægning af menu, indkøb, fakturering og egenkontrol.

Skills

Ledelse

Budgetstyring

Madproduktion

Kantinedrift

Education

Svendebrev i gastronomi/speciale kok

Job description

Forsvarets Kantiner på Uddannelsescenteret Christiansminde søger en køkkenchef med stærk ledelse og sans for høj madkvalitet. Du bliver ansvarlig for daglig drift, personaleledelse, menuplanlægning, indkøb og fakturering, og du sikrer sunde, velsmagende og visuelt tiltalende retter til soldaterne.

Du indgår i et fagligt netværk og refererer til en områdechef. Erfaring fra kantine- eller restaurationsbranchen samt svendebrev i gastronomi og kompetencer i budgetstyring forventes.