Kok – Skab sæsonbaserede menuer & flotte retter

Brasserie Hugo; København; On-site; DKK 357,000 - 502,000; Full time

Job summary

Brasserie Hugo søger en engageret kok til at arbejde med sæsonens råvarer, klassiske teknikker og inspiration fra det italienske og franske køkken.

Med base på Phoenix Copenhagen i København får du en varieret hverdag, hvor du bidrager til dagligt køkkenarbejde, udvikling af menuer og samarbejde med kollegerne. Løn og tiltrædelse aftales individuelt, og arbejdstiden inkluderer dag-, aften- og weekendvagter.

Qualifications

• Kok med erfaring fra restaurantkøkken.
• Kan arbejde selvstændigt og bevare overblikket i travl service.
• Har interesse for sæsonens råvarer og europæisk køkken.

Responsibilities

• Mise en place og tilberedning til frokost, aften og selskaber.
• At sikre ensartet kvalitet, god smag og flotte anretninger.
• At bidrage med idéer til retter og sæsonens menuer.
• At holde orden og sikre god køkkenhygiejne.

Skills

Selvstændig

Overblik

Samarbejde

Sæsonråvarer

Education

Kok uddannelse

Job description

Brasserie Hugo søger en engageret kok til at arbejde med sæsonens råvarer, klassiske teknikker og inspiration fra det italienske og franske køkken.

Med base på Phoenix Copenhagen i København får du en varieret hverdag, hvor du bidrager til dagligt køkkenarbejde, udvikling af menuer og samarbejde med kollegerne. Løn og tiltrædelse aftales individuelt, og arbejdstiden inkluderer dag-, aften- og weekendvagter.