Gastronomelev til CAFÉen på Odense Slot

Odense Kommune; Odense; On-site; DKK 146,000 - 162,000; Full time

Benefits offered by this job

Elevløn fra dag én

Mulighed for medbestemmelse på maden

Job summary

Odense Kommune gennem CAFæerne søger en innovativ gastronomelev med speciale i smørrebrød og catering til vores køkken på Slottet, med start 1. februar 2027 eller hurtigst muligt herefter.

Rollen kræver nysgerrighed på bæredygtighed og evne til at arbejde med mad, mennesker og arrangementer for byens ledende rådmænd og direktører. Du får elevløn og en bred uddannelse i flere køkkener, tæt kontakt til råvarer og leverandører samt mulighed for at påvirke menu og præsenterede retter under din

Qualifications

• Du har mulighed for at indgå en uddannelsesaftale og være i gang med grundforløb 2 eller afslutte det inden hovedforløbet.
• Elsker at lave sund mad fra bunden.
• Godt humør og samarbejdsevner.
• Nysgerrig på bæredygtighed, madspild og FN’s Verdensmål.
• Stræber efter præsentation og kvalitet i maden.

Responsibilities

• Arbejde med mad og måltidsoplevelser til gæster og arrangementer.
• Deltage i cafærenes køkkendrift og madudvikling.
• Samarbejde om logistics og tilgang til råvarer og leverandører.

Skills

Sund mad fra bunden

Samarbejde

Gåpåmod

Bæredygtighed

Madspild

Kvalitetsbevidsthed

Education

Grundforløb 2

Hovedforløbet specialet: Smørrebrød og catering

Job description

CAFæerne søger en innovativ gastronomelev med speciale i smørrebrød og catering og med interesse for bæredygtig madlavning med opstart 1. februar 2027 eller hurtigst muligt herefter til vores køkken på Slottet.

Måltider er et kapitel for sig selv. Og vi håber, at du i særdeleshed er et madøre, der elsker at arbejde med mad, mennesker og er nysgerrig på den madkultur, vi er en del af ”” og udvikler. Maden er ikke omdrejningspunktet for de mange møder og arrangementer, der finder sted i Odense Kommune, men det er med til at give en god oplevelse af værtskab som afsæt for gode drøftelser. Og netop mædeforplejning til blandt andet rådmænd og direktører er vores kerneopgave i CAFæerne.

Om os

CAFæerne er en del af Odense Kommune. Vi er et professionelt og ambitiøs arbejdsfællesskab med fokus på kerneopgaven. Vi er tre cafæer ”” også kaldet personalekantiner ”” der arbejder ud fra det samme koncept, der danner fundamentet for hele vores udvikling, hvor vi stiller høje krav til vores opgaveløsning og har høje forventninger og en høj grad af tillid til hinandens fagligheder. Vi arbejder med fælles menuplaner, med stort fokus på bæredygtighed, høj kulinarisk kvalitet, økologi, grønne retter, såsonens frugt og grønt, masser af bælgfrugter og smag. Vi har salg af morgenmad, smoothies og frokostbuffet til medarbejdere, en masse mædeforplejning til længe og store arrangementer.

I CAFæerne er der en alsidig hærdag med masser af grin, inspirerende måltider, grønt på toppen, og hvor du med samme ret skal kunne tænke den som tallerkenanretning og på flotte fade til en buffet.

Vi vil yde en god service og give vores gæster en god mad- og måltidsoplevelse. Vi er åbne og imødekommende, elsker en snak om maden, formidler de gode historier med et smil og så vil vi gerne blive bedre og bedre, til det vi gør.

Adgangskrav

Du har mulighed for at indgå en uddannelsesaftale på flere måder:

• Du har allerede færdiggjort dit grundforløb 2, der giver dig adgang til uddannelsens hovedforløb, og du er derved klar til at starte hos os hurtigst muligt.
• Du er i gang med grundforløb 2 og afslutter det, inden du starter på hovedforløbet hos os.

Om uddannelsen

Under uddannelsen fører du rig mulighed for at arbejde med den teori, du lærer på skoleforløbene. Du vil bl. a. prøve opgaver indenfor:

• Det varme køkken, syltning og fermentering
• Bagning af grove brødtyper
• Det kolde køkken, lækre salater, smørrebrød, sandwich måv.
• Anrette mædeforplejning

I Odinde Kommune vægter vi læringsmiljøet højt, og du får derfor tilknyttet en praktikvejleder, som støtter og vejleder dig gennem din uddannelse.

Hvem er du?

Det værste krav for at blive vores nye elev, er, at du er i gang med, eller har bestået grundforløbet, der kvalificerer dig til gastronom-uddannelsens hovedforløb, med specialet: Smørrebrød og catering. Derudover leder vi efter dig, der:

• Elsker at lave sund mad fra bunden
• Har et godt humør og er god til at samarbejde
• Har gåpømod, er fleksibel, har energi, kan lide at give den gas og trives godt med at have kontakt til gæsterne i cafæerne samt kollegaerne
• Er nysgerrig på bæredygtighed og madspild får vi arbejder med FN’s 17 Verdensmål, De Officielle Kostråd, økologi og lokale råvarer
• Er kvalitetsbevidst og sætter en ære i, at maden er præsenteret indbydende og lækkert
• Glæder sig til at blive en del af holdet

Vi tilbyder

Som elev hos os tilbyder vi et højt fagligt niveau, hvor du får en bred uddannelse. Du får o. a.:

• Køkkenskift, hvor du i 2-3 uger indgår i samspillet i de to andre køkkener i CAFæerne
• Kommer tæt på råvarerne og leverandørerne vi samarbejder med.
• Mulighed for medbestemmelse på bl. a. maden, præsentation af retterne, sandwich, hændmadderne mm.
• Løn under din uddannelse

Løn- og ansættelsesvilkår

Løn- og ansættelsesvilkår i henhold til gældende overenskomst månner KL og den forhandlingsberettigede organisation. Du får elevløn fra den dag din uddannelsesaftale træder i kraft, alær både i praktik- og skoleperioderne.

Løn pr. 1. oktober 2026:
Elever under 25år: 13.071 - 14.505 kr. pr. møned
Elever over 25år: 25.850 kr. pr. møned Er du fyldt 25år ved elevkontraktens indgåelse og har 1 års dokumenteret relevant erhvervserfaring inden for de sidste 4år, kan du være berettiget til voksenelevløn.

Har du ikke dokumenteret erfaring, kan der være mulighed for voksenlærlingeløn bevilliget gennem jobcentret.
Din arbejdstid er 37 timer om ugen. Aften- og weekendarbejde kan forekomme til særarrangementer.

Vil du vide mere?

Så er du velkommen til at kontakte leder af CAFæerne Hannah Tinggaard på tlf. 21 39 26 49.

Det praktiske

Ansøgningsfristen er den 1. december 2026. Vi forventer at holde samtaler den 14. december 2026.

Husk at vedlægge relevante dokumenter f.eks. grundforløbsbevis, eksamenspapirer og udtalelser. Har du endnu ikke afsluttet dit grundforløb, skal du oplyse, hvornær det forventes afsluttet.
Er du fyldt 25år, skal du kontakte en erhvervsskole med henblik på at få lavet en realkompetencevurdering (RKV), som skal vedlægges din ansøgning.

Vi glæder os til at høre fra dig!

Adresse

Nørregade 36
5000 Odense Kommune
Danmark