Driftsstærk højre hånd søges til det kolde køkken

Odense Sport & Event A/S; Odense Kommune; Vor Ort; DKK 420.000 - 520.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Odense Sport & Event søger en driftsstærk kollega til det kolde køkken hos OCC, med fokus på at gå forrest i den daglige produktion og sikre høj madkvalitet, også under travle perioder.

Du refererer til Køkkenchef og samarbejder tæt med Souschefen og resten af køkkenteamet. Fuldtid, dagtimer, aften- og weekendtidskræfter forekommer i travle perioder.

Qualifikationen

• Du er uddannet kok eller har solid erfaring fra et professionelt køkken.
• Erfaring fra konferencebranchen, hotelbranchen eller større selskabsforretninger er gerne.
• Du kan arbejde selvstændigt og lede i praksis.

Aufgaben

• Sikre en velorganiseret og effektiv daglig drift i det kolde køkken.
• Fungere som Souschefens højre hånd og gå forrest i den praktiske produktion.
• Have overblik over flere samtidige arrangementer og prioritere efter behov.
• Sætte struktur i arbejdsplaner og arbejdsgange.
• Sikre ensartet høj kvalitet i alle retter og anretninger, i tråd med certificering og fødevarestandarder.
• Bidrage til høje hygiejnestandarder og egenkontrol.
• Bidrage til samarbejde på tværs af køkkenets afdelinger og event- og serveringsteam.
• Oplære og guide kolleger og elever i det kolde køkken.

Kenntnisse

Overblik

Driftsstærk

Gennemførelse af planer

Kommunikation

Ausbildung

Kok

Jobbeschreibung

HOS OCC / Odense Sport & Event

Trives du med overblik, selv når køkkenet har allermest travlt? Er du den type, der skaber ro og retning omkring dig, og har du lyst til at være souschefens højre hånd, hos en af landets største event- og konferencevirksomheder? Så er det måske dig, vi leder efter.

Hos OCC har vi udvidet og moderniseret vores faciliteter markant. Vi søger nu en driftsstærk kollega til det kolde køkken, der kan gå forrest i den daglige produktion og sikre, at vores madoplevelser altid holder et højt niveau – uanset om det er 30 gæster til frokost eller flere hundrede ’ud af huset’.

Om jobbet

På OCC er hverdagen alt andet end grå. Vi leverer mad og oplevelser til konferencer, messer, mødeforplejning, firmaarrangementer, private fester og streetfood events, og vi gør det gerne på samme tid. Vi har åbent alle ugens dage, hvilket stiller krav til en højre hånd i det kolde køkken, der har overblik, kan agere selvstændigt og samtidig er en tydelig støtte for Souschefen. Stillingen er på fuld tid. Arbejdstiden er primært i dagtimerne, men der vil være aften- og weekendarbejde i vores travle perioder.

I rollen refererer du til vores Køkkenchef, der har det overordnede ledelsesansvar for køkkenet, mens Souschefen i det kolde køkken er din daglige teamleder. Du bliver en del af et køkkenteam bestående af Gastronomer, Catere, Opvaskere, Medhjælpere og Souschefer, og du får en bred berøringsflade med kolleger og ledere fra hele vores organisation, Odense Sport & Event.

Dine ansvarsområder bliver, at:

• Sikre en velorganiseret og effektiv daglig drift i det kolde køkken.
• Fungere som Souschefens højre hånd og gå forrest i den praktiske produktion.
• Have overblik over flere samtidige arrangementer og prioritere efter behov.
• Sætte struktur i arbejdsplaner og arbejdsgange.
• Sikre ensartet høj kvalitet i alle retter og anretninger, i tråd med vores Green Key-certificering og gældende fødevarestandarder.
• Bidrage til høje hygiejnestandarder og seriøs egenkontrol.
• Bidrage til et godt samarbejde på tværs af køkkenets afdelinger og med vores event- og serveringsteam.
• Oplære og guide kolleger og elever i det kolde køkken.

Hvem er du?

Vi forestiller os, at du er uddannet Kok, Cater eller har solid erfaring fra et professionelt køkken. Meget gerne fra konferencebranchen, hotelbranchen eller større selskabsforretninger. Du har prøvet at arbejde i stor skala, og du trives, når der er mange bolde i luften.

Vi lægger særligt vægt på, at du:

• Har et stort overblik og kan navigere sikkert i en travl hverdag med mange samtidige opgaver.
• Er driftsstærk og kan omsætte planer til handling, også når det uforudsete opstår.
• Trives med højt tempo og skarpe tidsfrister.
• Kommunikerer tydeligt og ligetil – både til kolleger og ledelse.
• Udøver tydelig opgaveledelse, selvom du ikke er den formelle leder.
• Er kvalitetsbevidst i alt, hvad du laver.
• Er en holdspiller, der bidrager til et godt fællesskab og en god kultur i køkkenet.
• Taler og forstår dansk

Lyder det som noget for dig?

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte køkkenchef, Kenneth Schärfe, på 2115 8315.

Forud for din ansøgning er du også velkommen til at lære os bedre at kende på www.ose.dk og på vores sociale medier.