Chef de Partie - Rooftop Fine Dining i København (37 timer)

Compass Group Danmark A/S; København; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

11 % pension

10 % fritvalgskonto

Sundhedsordning

Medarbejderrabatter

Faglig udvikling

Job summary

Compass Group Danmark A/S søger en Chef de Partie til vores Hospitality & Rooftop-køkken i Indre København. Du får ansvar for din egen station og bidrager til eksklusive madoplevelser i et internationalt team bestående af syv kokke og ledelse.

Du får mulighed for at udvikle dit håndværk i et ambitiøst fine dining-miljø med fokus på lokale råvarer og årstidsmenuer. Arbejdstiden er primært mandag til fredag, 37 timer, med velfungerende work-life balance.

Qualifications

• Har erfaring som Chef de Partie eller tilsvarende rolle i ambitiøst køkken.
• Har stærke tekniske færdigheder og god råvareforståelse.
• Arbejder struktureret og tager ansvar for proces og resultat.

Responsibilities

• Tilberede og anrette retter på egen station med høj præcision.
• Bidrage til menuudvikling og smagstests
• Planlægge og koordinere driften sammen med teamet
• Varetage lagerstyring og indkøb inden for eget ansvarsområde
• Overholde hygiejne- og fødevaresikkerhedsregler og træde til ved behov

Skills

Chef de Partie erfaring

Struktureret arbejdsgang

Kreativ smag og anretning

Fødevaresikkerhed

Internationalt arbejdsmiljø

Education

Gastronomisk uddannelse

Job description

Compass Group Danmark A/S søger en Chef de Partie til vores Hospitality & Rooftop-køkken i Indre København. Du får ansvar for din egen station og bidrager til eksklusive madoplevelser i et internationalt team bestående af syv kokke og ledelse.

Du får mulighed for at udvikle dit håndværk i et ambitiøst fine dining-miljø med fokus på lokale råvarer og årstidsmenuer. Arbejdstiden er primært mandag til fredag, 37 timer, med velfungerende work-life balance.