Assisterende restaurantchef til Henriks Jyrks nye eventyr

Norrlyst Koncernen; København; Hybrid; DKK 520,000 - 640,000; Full time

Benefits offered by this job

Udviklingsmuligheder

Personalefordele

Job summary

Norrlyst Koncernen søger en assisterende restaurantchef til Tamashii i København. Du bliver en central del af front of house-ledelsen og med til at sætte retningen for gæsteoplevelsen med høj service og struktur.

Du arbejder tæt sammen med restaurantchefen, går forrest på gulvet og udvikler rutiner, oplærer medarbejdere og sikrer kultur og tempo i driften.

Qualifications

• Erfaring fra restaurantbranchen i en lederrolle.

Responsibilities

• Sikre stabil service og høj energi på gulvet i travle perioder.
• Udvikle rutiner, oplære medarbejdere og skabe struktur i hverdagen.
• Samarbejde med restaurantchefen for at fastholde kultur og niveau i driften.

Job description

I November åbner Norrlyst Koncernen dørene til Tamashii - et nyt ambitiøst restaurantprojekt på en af Københavns mest unikke lokationer

Tamashii betyder “sjæl” på japansk, og køkkenet bliver moderne asiatisk med Henrik Jyrks personlige aftryk. Ambitionen er høj, med teknik og råvarekvalitet i den skarpe ende, men uden den formalitet, der ofte forbindes med fine dining.

Fra køkken og service til vinkort og indretning er Tamashii skabt med en ambition om at nå Michelin-niveau.

Nu søger vi en assisterende restaurantchef, der vil være med til at sætte retningen for hele gæsteoplevelsen og være med til at stå i spidsen for et hold, hvor service, struktur og nærvær er afgørende.

Om Norrlyst Koncernen

Norrlyst Koncernen står bag nogle af Københavns mest markante restauranter og vinbarer. Fælles for vores steder er en kompromisløs tilgang til kvalitet, stærkt værtskab og et ønske om konstant at udvikle os.

Vi tror på, at stærke restauranter skabes af mennesker, der tager ansvar i hverdagen, samarbejder tæt og hele tiden vil blive bedre. Derfor giver vi plads til dem, der vil lære, udvikle sig og tage næste skridt i deres ledelsesrejse.

Som assisterende restaurantchef bliver du en vigtig del af ledelsen i front of house og får en central rolle i den daglige drift.

Rollen

Du arbejder tæt sammen med restaurantchefen og er med til at sikre, at service kører stabilt, professionelt og med høj energi – også når tempoet er højt.

Du er til stede i driften, går forrest på gulvet og er med til at sikre, at teamet arbejder som én enhed. Samtidig er du med til at udvikle rutiner, oplære medarbejdere og skabe struktur i hverdagen.

Når restaurantchefen ikke er til stede, tager du naturligt ansvaret og sikrer, at niveauet og kulturen fastholdes.

Vi forestiller os, at du

• Har erfaring fra restaurantbranchen i en rolle som leder.
• Har ambitioner om at udvikle dig som leder i front of house.
• Er struktureret, rolig og god til at bevare overblikket i service.
• Har et naturligt værtskab og brænder for gæsteoplevelsen.
• Trives med ansvar og motiveres af at få ting til at fungere i praksis.
• Er en stærk teamplayer, der løfter både kolleger og stemningen omkring dig.

Vi tilbyder

• En central rolle i åbningen af en ny og ambitiøs restaurant.
• En hverdag tæt på driften med stor indflydelse på service og struktur.
• Tæt samarbejde med restaurantchef og køkkenledelse.
• Gode muligheder for udvikling mod en større lederrolle.
• Attraktive løn- og ansættelsesvilkår.
• Personalefordele på tværs af Norrlyst Koncernens restauranter og vinbarer.