Assisterende køkkenchef til Restaurant Nomelle I Aarhus

Gastrojob ApS; Denmark; On-site; DKK 290,000 - 424,000; Full time

Job summary

Nomelle i Aarhus søger assisterende køkkenchef til at stå i spidsen for den daglige drift og lede køkkenholdet. Vi fokuserer på sæsonbaserede råvarer, lokalt samarbejde og minimering af madspild.

Du får stor indflydelse på mad og service og bliver en del af et engageret og dynamisk team. Stillingen kræver passion for kokkefaget, struktur og villighed til at arbejde skiftende tider.

Qualifications

• Erfaring fra lignende stilling er en fordel, men den rette indstilling vægtes højt.
• Evnen til at videreføre Nomelles koncept og målsætninger.
• Stor passion for kokkefaget samt en struktureret og målrettet arbejdsstil.
• Fleksibilitet til at arbejde skiftende arbejdstider, inkl. weekender og helligdage.
• Teamånd og evnen til at bevare overblikket i travle situationer.

Responsibilities

• Ansvar for køkkenholdet, herunder den daglige drift, vagtplanlægning og oplæring
• Bestilling af varer og lagerstyring
• Planlægning af menuer i samarbejde med køkkenchefen
• Sikring af virksomhedens hygiejnestandarder
• Med ansvar for at nøgletal som f.eks. vareprocent og lønprocent bliver indfriet

Skills

Køkkenledelse

Planlægning af menuer

Lagerstyring

Hygiejne

Fleksibilitet

Job description

Nomelle I Aarhus søger assisterende køkkenchef

Bliv en central del af Nomelle og stå for den daglige drift i køkkenet! Er du passioneret omkring kokkefaget, elsker at gøre dig umage, værdsætter samarbejde med lokale leverandører og trives i en struktureret hverdag? Så læs med her! Vi er en restaurant på Frederiksgade 29 i Aarhus og søger en assisterende køkkenchef med masser af gåpåmod, relevant erfaring og godt humør.

Hvad vi tilbyder:

• Sund og innovativ arbejdsplads
  Vi arbejder med omtanke. Vores menu følger sæsonens råvarer, vi samarbejder med lokale og bevidste leverandører, og vi har stort fokus på at minimere madspild.
  Det er absolut afgørende, at maden på Nomelle tager udgangspunkt i disse værdier og at vi ikke går på kompromis med dette
• Indflydelse og udvikling
  Vi tror på at give plads til talent og initiativ. Derfor vil du få stor indflydelse på alt, hvad der vedrører mad og service
• Et positivt og dynamisk team
  Vi vægter fællesskab og en god holdånd. Hos os hjælper vi hinanden, og alles input bliver værdsat og hørt

Dine opgaver som assisterende køkkenchef

• Ansvar for køkkenholdet, herunder den daglige drift, vagtplanlægning og oplæring
• Bestilling af varer og lagerstyring
• Planlægning af menuer i samarbejde med køkkenchefen
• Sikring af virksomhedens hygiejnestandarder
• Med ansvar for at nøgletal som f.eks. vareprocent og lønprocent bliver indfriet

Hvad vi forventer af dig

• Erfaring fra en lignende stilling er en fordel, men den rette indstilling og kompetencer vægtes højt
• Evnen til at videreføre Nomelles koncept og målsætninger
• Stor passion for kokkefaget samt en struktureret og målrettet arbejdsstil
• Fleksibilitet til at arbejde skiftende arbejdstider, inkl. weekender og helligdage
• Teamånd og evnen til at bevare overblikket i travle situationer