Zerlegeleiter Schweinezerlegung (m/w/d)

EG Südbayern Schlachtbetriebs GmbH; Landshut; Vor Ort; EUR 60.000 - 85.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Sicheren Arbeitsplatz

Weiterbildungsmöglichkeiten

Leistungsgerechte Vergütung

Zusammenfassung

EG Südbayern Schlachtbetriebs GmbH in Landshut sucht einen Zerlegeleiter Schweinezerlegung (m/w/d) zur fachlichen und disziplinarischen Führung des Zerlegebereichs. Sie planen und steuern tägliche Produktionsabläufe, sichern Qualität, Ausbeute und Wirtschaftlichkeit und arbeiten eng mit Schlachtung, Qualitätsmanagement, Technik, Logistik sowie Vertrieb zusammen.

Sie bringen eine abgeschlossene Fleischer-Ausbildung oder Fleischermeistertitel mit, mehrjährige Erfahrung in der Schweinezerlegung

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer (m/w/d), Fleischermeister (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Schweinezerlegung.
• Idealerweise erste oder mehrjährige Führungserfahrung.
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein.
• Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Verantwortungsbewusstsein.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung und Organisation des Bereichs Schweinezerlegung.
• Fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeitenden im Zerlegebereich.
• Planung und Steuerung der täglichen Produktionsabläufe.
• Sicherstellung einer termin- und qualitätsgerechten Zerlegung.
• Verantwortung für Produktqualität, Ausbeute und Wirtschaftlichkeit.
• Überwachung und Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Analyse relevanter Produktionskennzahlen sowie Einleitung geeigneter Verbesserungsmaßnahmen.
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Schlachtung, Qualitätsmanagement, Technik, Logistik und Vertrieb.
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitende.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Qualitätsbewusstsein

Organisationsfähigkeit

Durchsetzungsvermögen

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Fleischer (Ausbildung)

Fleischermeister

vergleichbare Qualifikation

Jobbeschreibung

Zerlegeleiter Schweinezerlegung (m/w/d)

Arbeitgeber: EG Südbayern Schlachtbetriebs GmbH

• Arbeitstyp: Arbeit
• Beginn ab 01.10.2026
• Arbeitsort: Landshut
• Anstellungsart: Vollzeit
• Befristung: unbefristet
• Berufsbezeichnung: Fleischermeister/in/Bachelor Professional im Fleischer-Handwerk

Stellenbeschreibung

Starten Sie Ihre Karriere bei einem der führenden Lebensmittelproduzenten in Bayern – unser Team in Landshut freut sich über Verstärkung!

Was Sie bei uns erwartet

• Eigenverantwortliche Leitung und Organisation des Bereichs Schweinezerlegung
• Fachliche und disziplinarische Führung der Mitarbeitenden im Zerlegebereich
• Planung und Steuerung der täglichen Produktionsabläufe
• Sicherstellung einer termin- und qualitätsgerechten Zerlegung
• Verantwortung für Produktqualität, Ausbeute und Wirtschaftlichkeit
• Überwachung und Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsvorschriften
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
• Analyse relevanter Produktionskennzahlen sowie Einleitung geeigneter Verbesserungsmaßnahmen
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Schlachtung, Qualitätsmanagement, Technik, Logistik und Vertrieb
• Einarbeitung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitende

Das zeichnet Sie fachlich und persönlich aus

• Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer (m/w/d), Fleischermeister (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Schweinezerlegung
• Idealerweise erste oder mehrjährige Führungserfahrung
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Verantwortungsbewusstsein

So sieht Ihr typischer Arbeitstag aus

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
• Ein sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und zukunftsorientierten Unternehmen
• Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
• Eine leistungsgerechte Vergütung
• Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Wir bieten einen wettbewerbsfähigen Lohn, den wir flexibel und fair entsprechend Ihrer Erfahrung, Qualifikation und Verantwortung gestalten.

In diesem Dokument befinden sich aus Sicherheitsgründen keine Kontaktdaten des Arbeitgebers. Wenn Sie diese sehen möchten, lösen Sie bitte die Sicherheitsfrage und laden Sie das PDF erneut.