Werkstudent (m/w/d) Qualitätsmanagement & HACCP

EDEKA Nord BWPG mbh; Mölln; Vor Ort; EUR 13.000 - 18.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

Mitarbeiterrabatt 30%

Mitarbeiterrabatt 10%

Corporate Benefits

Zusammenfassung

EDEKA Nord Backwarenproduktionsgesellschaft mbH in Schleswig-Holstein sucht eine motivierte Werkstudentin bzw. einen Werkstudenten, der ein eigenständiges HACCP-Projekt mitgestaltet und die Weiterentwicklung unserer Lebensmittelsicherheit unterstützt.

Sie arbeiten an der Erstellung eines HACCP-Konzepts für unsere handwerkliche Bäckereiproduktion, führen Ist- und Gefahrenanalysen durch, erstellen Fließdiagramme und prüfen Prozessschritte auf CCP-Anforderungen.

Qualifikationen

• Laufendes Master-Studium, idealerweise in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie oder Qualitätsmanagement.
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Risikobeurteilung oder Qualitätssicherung von Vorteil.
• Interesse an Lebensmittelproduktion und Produktionsprozessen.
• Analytische, strukturierte und eigenständige Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse, sicherer Umgang mit MS Office.

Aufgaben

• Mitwirkung beim Aufbau und der Erstellung eines HACCP-Konzepts.
• Durchführung einer Ist- und Gefahrenanalyse der Produktionsprozesse.
• Erfassung und Darstellung relevanter Produktionsabläufe inkl. Fließdiagrammen.
• Bewertung von Prozessschritten als PRP, oPRP, CP, QCP oder CCP.
• Beachtung von Allergenen, Kreuzkontamination, Erhitzung, Kühlung, Lagerung und Hygiene.
• Recherchieren relevanter rechtlicher Anforderungen.
• Entwicklung von Kontroll- und Qualitätssicherungsmaßnahmen sowie Unterstützung bei Validierung.
• Ableitung von Handlungsempfehlungen in Zusammenarbeit mit Produktion und QM.

Kenntnisse

HACCP Kenntnisse

Risikobewertung

Qualitätssicherung

Deutsch fließend

Ausbildung

Masterstudium in Lebensmitteltechnologie/ -wissenschaften o.ä.

Laufendes Studium (Master bevorzugt)

Tools

MS Office

Jobbeschreibung

Du möchtest Dein Wissen aus dem Studium praktisch anwenden und ein eigenständiges HACCP-Projekt mitgestalten? Unterstütze uns bei der Weiterentwicklung unserer Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung. Eine Verknüpfung mit Deiner Masterarbeit ist ebenfalls denkbar.

Deine Aufgaben

• Mitwirkung beim Aufbau und der Erstellung eines HACCP-Konzepts für unsere handwerkliche Bäckereiproduktion
• Durchführung einer Ist- und Gefahrenanalyse unserer Produktionsprozesse, Produktgruppen und eingesetzten Rohstoffe
• Erfassung und Darstellung relevanter Produktionsabläufe und Prozessschritte, einschließlich der Erstellung von Fließdiagrammen
• Bewertung und Klassifizierung von Prozessschritten, z. B. als PRP, oPRP, CP, QCP oder CCP
• Betrachtung relevanter Themen wie Allergene, Kreuzkontamination, Erhitzung, Kühlung, Lagerung, Warenannahme sowie Betriebs- und Personalhygiene
• Recherche und Berücksichtigung der relevanten rechtlichen und lebensmittelhygienischen Anforderungen
• Entwicklung geeigneter Kontroll- und Qualitätssicherungsmaßnahmen sowie Unterstützung bei der Validierung und Verifizierung des HACCP-Systems
• Ableitung von Handlungsempfehlungen und Optimierungspotenzialen in Zusammenarbeit mit Produktion und Qualitätsmanagement

Dein Profil

• Laufendes Studium, gerne im Master, z. B. Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Qualitätsmanagement oder vergleichbar
• Idealerweise bereits im Studium erworbene vertiefte Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Risikobeurteilung oder Qualitätssicherung
• Interesse an Lebensmittelproduktion, Produktionsprozessen und Lebensmittelsicherheit
• Analytische, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Freude daran, theoretisches Wissen praxisnah anzuwenden und ein eigenes Projekt aktiv mitzugestalten
• sehr gute Deutschkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS Office

Unser Angebot

• Eine spannende Werkstudententätigkeit mit abwechslungsreichen Einblicken in die Qualitätsmanagment-Prozesse eines Konzerns
• Die Möglichkeit, theoretisches Wissen aus Deinem Studium direkt in der Praxis anzuwenden und wertvolle Berufserfahrung zu sammeln
• Flexible Arbeitszeiten, die sich gut mit Deinem Studium vereinbaren lassen
• Die Möglichkeit, nach Absprache mobil von Zuhause aus zu arbeiten
• Eine strukturierte Einarbeitung sowie eine persönliche Betreuung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Eigenverantwortliche Aufgaben und die Möglichkeit, aktiv an Projekten mitzuwirken
• Ein kollegiales, vielfältiges und teamorientiertes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
• Einen modernen Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen innerhalb des EDEKA-Verbunds
• Mitarbeitendenrabatt in unseren eigenen Filialen (30 %) sowie in den Märkten der EDEKA Nord (10 %), unserer Muttergesellschaft
• Exklusive Rabatte, Angebote und Vergünstigungen über Corporate Benefits
• Kaffee, Tee, Wasser sowie Brot und Brötchen, frisch aus unserer Backstube, versüßen Dir täglich Deinen Arbeitsalltag
• Die Chance, Kontakte für Deinen weiteren Berufsweg zu knüpfen und perspektivisch auch über das Studium hinaus Teil unseres Teams zu bleiben

Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.

EDEKA Nord Backwarenproduktionsgesellschaft mbH im Profil

Die EDEKA Nord Backwarenproduktionsgesellschaft mbH mit Sitz in Mölln ist eine Tochtergesellschaft der EDEKA Nord und spielt eine führende Rolle in der Herstellung hochwertiger Backwaren für Norddeutschland. Mit handwerklichem Know-how, modernster Technik und einer großen Leidenschaft für Qualität werden täglich frische Backwaren produziert.

Unsere Produktion, die Logistik und die Verwaltung arbeiten als eingespieltes Team zusammen, um Kund:innen mit Vielfalt, Regionalität und Frische zu begeistern. Dabei stehen unsere Backwaren für höchste Qualität, Tradition und Kreativität. Als verlässlicher Partner für die Nahversorgung im Norden tragen wir mit unserem Engagement zur Erweiterung und Weiterentwicklung des Sortiments bei – für echten Genuss in bester Qualität.

Kontakt

Frau Ann-Kristin Herting

[e-mail]

Weitere Informationen zur Karriere bei der EN Backwarenvertriebsgesellschaft mbH im Internet unter: https://karriere.edeka-nord.de/meinebaecker/