Stellvertretender Produktionsleiter (m/w/d)

Burgermeister; Berlin; Vor Ort; EUR 48.000 - 72.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

32 Urlaubstage

Attraktives Gehalt

Flache Hierarchien

Zusammenfassung

Burgermeister sucht eine engagierte Kraft als stellvertretender Produktionsleiter (m/w/d) in Berlin. Du unterstützt die Produktionsleitung im Tagesgeschäft, übernimmst Verantwortung für Schichtplanung, Qualitätssicherung und Teamführung, und sorgst dafür, dass Hygiene-Standards konsequent eingehalten werden.

Du bringst Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, Kenntnisse in HACCP/IFS sowie erste Führungserfahrungen mit.

Qualifikationen

• Führungserfahrung im Lebensmittelbereich oder in schnelllebigen Systemgastronomie-Umgebungen.
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, IFS und Qualitätssicherung.
• Erfahrung in Schichtplanung, Wareneingang und Bestandssteuerung.

Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung im operativen Tagesgeschäft und Vertretung bei Abwesenheit.
• Schichtplanung, Wareneingang und Bestandskontrolle im Produktions- und Prep-Bereich.
• Sicherstellung von Hygiene- und Sicherheitsvorgaben (HACCP, IFS).
• Qualitätssicherung inkl. Reklamations- und Abweichungsmanagement.
• Führung, Coaching und Einarbeitung von Teammitgliedern.

Kenntnisse

Führungserfahrung

HACCP

IFS

Qualitätssicherung

Schichtplanung

Teamführung

Ausbildung

Lebensmitteltechniker (oder vergleichbar)

Studium oder Ausbildung im Lebensmittelbereich

Jobbeschreibung

Liefermeister ist die zentrale Produktion hinter Burgermeister – einer der bekanntesten Burgerketten Deutschlands mit aktuell 31 Filialen in Deutschland und Polen und stetigem Wachstum in neue Städte und Länder. Jede Neueröffnung, jede zusätzliche Filiale bedeutet mehr Volumen, mehr Tempo, mehr Anspruch an unsere Produktion. Damit das ohne Qualitätsverlust funktioniert, brauchen wir jemanden, der operative Exzellenz nicht nur kennt, sondern lebt.

Über die Rolle

Als stellvertretender Produktionsleiter (m/w/d) unterstützt du die Produktionsleitung im operativen Tagesgeschäft und übernimmst Verantwortung für Schichtplanung, Qualitätssicherung und Teamführung. Du bist die Person, die eingreift, bevor aus einem kleinen Problem ein großes wird – und die dafür sorgt, dass die Zutaten für unseren perfekten Burger pünktlich, in Topqualität und nach höchsten Hygienestandards die Produktion verlassen.

Deine Aufgaben

• Unterstützung der Produktionsleitung im operativen Tagesgeschäft und Vertretung bei Abwesenheit
• Schichtplanung, Wareneingang und Bestandskontrolle im Produktions- und Prep-Bereich
• Sicherstellung von Hygiene- und Sicherheitsvorgaben im Tagesgeschäft (HACCP, IFS)
• Qualitätssicherung inkl. Reklamations- und Abweichungsmanagement
• Führung, Coaching und Einarbeitung von Teammitgliedern und Aushilfen
• Kurzfristige Umplanung von Schichten, wenn Kapazitäten spontan ausfallen
• Mitwirkung bei Auditvorbereitung und -durchführung (intern/extern)
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätssicherung und Expansion, um Wachstum operativ mitzutragen

Das bringst du mit

• Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, idealerweise in der Systemgastronomie oder in Produktionsbetrieben mit hohem Durchsatz
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, IFS und Qualitätssicherung
• Erfahrung in Schichtplanung, Wareneingang und Bestandssteuerung
• Erste Führungserfahrung – du hast bereits Teams oder einzelne Mitarbeitende angeleitet
• Studium als Lebensmitteltechniker oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil

Persönliche Fähigkeiten

• Ruhe und Struktur, auch wenn kurzfristig umgeplant werden muss
• Klare, direkte Kommunikation auf der Fläche
• Hohes Verantwortungsbewusstsein für Qualität und Sicherheit
• Hands‑on‑Mentalität – du packst mit an, statt nur zu delegieren
• Belastbarkeit in einem schnelllebigen, wachsenden Umfeld

WAS DICH ERWARTET

• Echte Verantwortung von Tag 1 – deine Entscheidungen prägen direkt, wie zuverlässig unsere Produktion läuft
• Ein Unternehmen, das gerade durch eine intensive Wachstumsphase geht – mit echten Aufstiegschancen
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Bis zu 32 Urlaubstage
• Attraktives Gehalt
• Eine Unternehmenskultur, die von Leidenschaft und hohen Ansprüchen geprägt ist

Bereit, unsere Produktion auf das nächste Level zu bringen? Schick uns deinen Lebenslauf und werde Teil des Liefermeister/Burgermeister-Teams.

Bei Burgermeister und Liefermeister leben wir Vielfalt, Chancengleichheit und Teamspirit. Wir begrüßen Bewerbungen von allen qualifizierten Talenten – unabhängig von Herkunft, Religion, Geschlecht, sexueller Orientierung, geschlechtlicher Identität, Alter oder einer möglichen Beeinträchtigung.