Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)

Seminaris Hotels; Potsdam; Vor Ort; EUR 42.000 - 64.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Corporate Benefits Programm

JobRad

MyDay (Geburtstagsfrei)

Vergünstigte Übernachtungen

Zusammenfassung

Seminaris Hotels in Potsdam sucht eine/n stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) zur Führung des À-la-carte-, Bar-, Veranstaltungs- und Tagungsbetriebs. Sie tragen Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf, Hygiene, Qualität sowie die Planung des täglichen Personaleinsatzes und führen das Team motivierend.

Sie bringen idealerweise eine Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung im operativen Service mit, starke Kommunikationsfähigkeiten und Freude an der Teamführung.

Qualifikationen

• Ausbildung oder mehrjährige Erfahrung im operativen Service am Gast.
• Klare Kommunikationsfähigkeit und Teamführung.
• Service- und Qualitätsorientierung auf hohem Niveau.

Aufgaben

• Du leitest den À-la-carte-, Bar-, Veranstaltungs- und Tagungsbereich.
• Du organisierst Veranstaltungen in enger Zusammenarbeit mit Kühlung, Convention Sales und Operations.
• Du garantierst reibungslosen Serviceablauf, Hygiene und Qualität sowie Planung des Personaleinsatzes.

Kenntnisse

Kommunikation

Teamführung

Serviceorientierung

Kostenbewusstsein

Ausbildung

Ausbildung oder mehrjährige Serviceerfahrung

Jobbeschreibung

Deine Mission: Dein Restaurant – the place to be!

Du stehst im Dienste des Geschmacks, des Service und der Menschen mit denen und für die du in deiner Rolle aufgehst. Du bist der Dreh- und Angelpunkt, der gekonnt die vielseitigen Aufgaben zwischen Kulinarik und Teamspirit im Blick behält und für einen reibungslosen Ablauf sorgt, um Service am Gast auf hohem Niveau zu gewährleisten.

Deine Rolle: Verbindendes Element für Gast und Team

„We make people grow“ gilt nicht nur für unsere Gäste, sondern auch für dich. In deiner Rolle als stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) interpretierst du unseren Purpose am Gast und im Team. Neben der Rolle als Gastgeber oder Gastgeberin im operativen Service bereicherst du im Mentoring für das Team und im Sparring für die Restaurantleitung.

Die Rolle umfasst:

• Gastronomische Verantwortung: Du leitest den à la carte, Bar-, Veranstaltungs- und Tagungsbereichs, um ein herausragendes gastronomisches Erlebnis sicherzustellen.
• Veranstaltungsorganisation: Du managst, organisierst und führst Veranstaltungen durch in enger Zusammenarbeit mit dem Convention Sales, der Küche und dem Operation Management.
• Serviceoptimierung: Du gewährleistet eines reibungslosen Serviceablaufs unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Mit einer optimalen Planung des täglichen Personaleinsatzes stellst du herausragende Gästeerlebnisse sicher.
• Hygiene und Qualität: Du achtest auf die Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie Qualitätssicherung, um höchste Hygienestandards und Servicequalität zu gewährleisten.
• Betriebsmanagement: In deiner Hand liegt das Bestellwesen unter Berücksichtigung der Bev-Costs, die Durchführung von Inventuren sowie der Mitarbeiterführung, -motivation und -entwicklung.
• Innovation: Du förderst Serviceinnovation und Qualitätsbewusstsein, um das Gast- und Kundenerlebnis kontinuierlich zu optimieren.

Dein Erfolgsprofil:

Wir bei Seminaris lieben Veränderung. Darum geben wir täglich unser Bestes: für unsere Aufgaben und für die Weiterentwicklung unserer Organisation. Als stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) suchen wir deshalb einen engagierten Teamplayer, offen für neue Arbeitsweisen und persönliches wie fachliches Wachstum.

• Qualifikation: Wenn du eine Ausbildung oder mehrere Jahre Erfahrung im operativen Service am Gast mitbringst, die Abläufe und Anforderungen des Bankett- & Restaurantbetriebs verstehst und eine natürliche Freude für den Umgang mit Menschen mitbringst, hast du unsere Grundvoraussetzungen schon einmal erfüllt.
• Kommunikation: Deine Fähigkeit, klar und effektiv zu kommunizieren, ermöglicht eine reibungslose Interaktion mit dem Team, den Gästen, Lieferanten und anderen Abteilungen. Dein Verständnis für die Bedürfnisse der Gäste ermöglicht es dir, erstklassigen Kundenservice zu gewährleisten und eine positive Erfahrung zu schaffen.
• Vorbildfunktion: Du arbeitest eng und auf Augenhöhe mit deinem Team, motivierst und unterstützt es, um ein harmonisches und zielgerichtetes Arbeitsumfeld zu schaffen.

• Finanzielle Kenntnisse: Du bist entweder vertraut mit Kostenmanagement, Budgetierung und Umsatzsteigerung, um den wirtschaftlichen Erfolg des Restaurants sicherzustellen oder bereit dir das Wissen anzueignen und dich kontinuierlich weiterzubilden.

Deine Bewerbung:

Und, bist du bereit, gemeinsam mit uns die Zukunft von Seminaris zu gestalten? Wenn du dich in dieser spannenden Rolle siehst, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Bitte schicke uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Gehaltswunsch (Bruttolohn) und möglichem Eintrittsdatum.

Solltest du noch Fragen haben, bevor du dich an die Bewerbung machst, dann melde dich gerne.

Warum Seminaris: Beste Bedingungen für neue, gute Arbeit

Bei Seminaris glauben wir daran, dass man Hotellerie auch anders machen kann: nachhaltig und mit einem klaren Fokus auf dich als Mitarbeitende. Zu den allgemeinen Benefits wie Corporate Benefits-Programm, JobRad oder MyDay (Geburtstagsfrei) bieten wir dir echten Mehrwert für dein persönliches und fachliches Wachstum:

• Teilhabe und Mitsprache: Deine Ideen sind willkommen! Gemeinsam gestalten wir deinen Arbeitsplatz und die Zukunft von Seminaris.

• Moderne Unternehmenskultur: Bei uns zählen Werte wie Kommunikation, Selbstbestimmtheit, Wertschätzung und Teamgeist – in einem kollaborativen Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien.
• Individuelle Lernziele:Wir unterstützen dich, deine Potenziale zu entfalten – sowohl fachlich als auch persönlich.
• Wohlbefinden: Genieße unsere Häuser auch privat zu Top-Konditionen und profitiere von vergünstigten Übernachtungen in vielen Partnerhotels.

• Nachhaltigkeit: Bei uns finden deine Ideale ein Zuhause: Wir arbeiten sozial und ökologisch nachhaltig und respektvoll gegenüber Mensch und Natur.
• Work-Life-Balance: Deine Arbeitszeit wird genau erfasst und Überstunden werden selbstverständlich ausgeglichen.

Deinen Vertrag gestalten wir für deinen Arbeitsbereich individuell, damit er zu deinem Leben passt – sprich uns an, was dir wichtig ist.