Stellvertretende Küchenleitung / Koch (m/w/d)

Täglich Brot Lehnin GmbH; Kloster Lehnin; Vor Ort; EUR 100.000 - 125.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Hotelbetrieb in Kloster Lehnin sucht eine Stellvertretende Küchenleitung / Koch (m/w/d). In dieser Vollzeitstelle kümmern Sie sich um die Zubereitung von Speisen, unterstützen bei der Menüplanung und überwachen die Hygienevorschriften. Idealerweise bringen Sie eine Ausbildung als Koch oder in der Gastronomie mit. Wir bieten abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem kollegialen Umfeld mit Weiterbildungsmöglichkeiten. Bewerbung inkl. Kennziffer 25_TBL_005_005 ist erwünscht.

Leistungen

Vergütung nach DEHOGA-Tarif

flache Hierarchien

interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten

familiäre Teams

Qualifikationen

• Sie haben Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC.
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position ist wünschenswert.
• Vertrautheit mit gesetzlichen Hygienevorschriften.

Aufgaben

• Zubereitung von Speisen und Getränken.
• Unterstützung bei der Menüplanung und Kalkulation.
• Kommunikation mit Lieferanten und Warenbestellungen.
• Überwachung der Hygienevorschriften (HACCP).
• Vertretung des Küchenleiters in dessen Abwesenheit.

Kenntnisse

Engagement

Teamfähigkeit

Serviceorientierung

Zuverlässigkeit

Lebensmittelrecht (LMHV, HACCP)

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Ausbildung in der Gastronomie oder Hauswirtschaft

Jobbeschreibung

Täglich Brot Lehnin betreibt das Klosterhotel auf dem Gelände des ehemaligen Zisterzienserklosters in Lehnin. Das Hotel hat 50 Zimmer mit 80 Betten und verfügt über attraktive Tagungsmöglichkeiten.

Die Täglich Brot Lehnin verantwortet darüber hinaus die Gemeinschaftsverpflegung für die Klinik für Geriatrische Rehabilitation, das Altenhilfezentrum, das Luise-Henrietten-Hospiz und den evangelischen Kindergarten sowie die gastronomische Versorgung der Hotel- und Tagungsgäste.

Die Täglich Brot Lehnin GmbH gehört zum Unternehmensverbund Diakonissenhaus Teltow mit mehr als 3.000 Mitarbeitenden.

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Stellvertretende Küchenleitung / Koch (m/w/d)

in Kloster Lehnin

Unser Angebot

• interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in Vollzeit
• Vergütung nach DEHOGA-Tarif
• flache Hierarchien und eigenverantwortliches Handeln
• umfangreiche interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• familiäre und kollegiale Teams

Ihre Aufgaben

• Sie sind zuständig für die Zubereitung von Speisen und Getränken
• Sie unterstützen bei der Menüplanung und bei Kalkulationen, auch von Sonderveranstaltungen
• Sie kommunizieren mit Lieferanten und bestellen die Waren
• Sie überwachen die gesetzlich vorgegebenen Hygienevorschriften (HACCP) und die Einhaltung der Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Sie unterstützen bei der Kommissionierung von Lebensmitteln und Waren
• Sie vertreten den Küchenleiter in Abwesenheit und bringen Ihre Kreativität beim Kochen ein

Ihr Profil

• idealerweise verfügen Sie über eine Ausbildung als Koch (m/w/d) oder über eine andere Ausbildung in der Gastronomie oder in der Hauswirtschaft
• vorzugsweise konnten Sie bereits Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie sammeln, dies ist jedoch keine Voraussetzung
• mit gängigen lebensmittelrechtlichen Gesetzen und Bestimmungen (LMHV, HACCP) kennen Sie sich gut aus
• Sie haben Grundkenntnisse im Umgang mit dem PC
• Engagement und Teamfähigkeit sowie Lern- und Leistungsbereitschaft zeichnen Sie aus
• Service- und kundenorientiertes Arbeiten sowie hohe Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab

Wir erwarten, dass Sie die diakonische Ausrichtung unseres Unternehmensverbundes unterstützen und mittragen. Die Mitgliedschaft in einer christlichen Kirche ist wünschenswert, jedoch keine Voraussetzung.

Für Rückfragen steht Ihnen unser Küchenleiter Herr Meyer telefonisch unter033827 68141 gern zur Verfügung. Bitte senden Sie Ihre aussagekräftige Bewerbung unter Angabe der Kennziffer 25_TBL_005_005 an

TÄGLICH BROT LEHNIN GmbH
Dienstleistungszentrum
Fachbereich Personal
Lichterfelder Allee 45
14513 Teltow

Bei einer Bewerbung per E-Mail senden Sie uns Ihre Unterlagen im PDF-Format (max. 5 MB).

Unsere Hinweise zum Datenschutz im Rahmen Ihrer Bewerbung finden Sie unter.

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