Stellvertretende Backstubenleitung (m/w/d)

Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG; Losheim am See; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

6 Wochen Urlaub

5-Tageswoche

Sonn- und feiertagsfrei

10% Einkaufsrabatt

Attraktives Gehaltspaket, VWL, Urlaubs

Umfangreiche Einarbeitung

Persönliche und fachliche Entwicklung

Zusammenfassung

GLOBUS Gruppe sucht für die Backstubenleitung eine erfahrene Fachkraft im Bäckerhandwerk. Sie führen das Team in einer traditionsreichen Bäckerei, planen die Produktion hochwertiger Back- und Konditoreiwaren und sichern die Qualitätsstandards.

Sie koordinieren Einsätze, fördern Nachwuchs und arbeiten sich in die betriebswirtschaftliche Steuerung ein. Flexible Schichten, HACCP-Konformität und Engagement werden erwartet.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in einer (handwerklichen) Bäckerei ist vorteilhaft
• Sicherer Umgang mit Deutsch in Wort und Schrift
• Bereitschaft zu wechselnden Schichten von Montag bis Samstag
• Kooperation im Team und Förderung von Nachwuchskräften
• Einhaltung von HACCP-Standards und Qualitätsvorgaben

Aufgaben

• Unterstützung der Backstubenleitung bei der Führung der Meisterbäckerei und Teamführung
• Sicherstellung der täglichen Produktionsmengen und Einhaltung der Qualitätsstandards
• Mitarbeit bei Personaleinsatzplanung und betriebswirtschaftlicher Steuerung von Umsatzzielen
• Planung und operative Steuerung der Produktion hochwertiger Back- und Konditoreiwaren
• Übernahme administrativer Tätigkeiten und Vertretung der Backstubenleitung
• Förderung von Nachwuchskräften und fachliche Weiterentwicklung des Teams
• Sicherung der Arbeitssicherheit und Hygiene gemäß HACCP-Standards und GLOBUS-Qualitätsstandards

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Deutschkenntnisse sicher

Unternehmerisches Denken

Ausbildung

Meisterbrief im Bäckerhandwerk

Jobbeschreibung

Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch.

Benefits

• Wir suchen Fachkräfte in ganz Deutschland (Wohnortwechsel ist nicht notwendig) - willkommen sind auch Talente aus der 2. oder 3. Reihe
• Sicherer und unbefristeter Arbeitsplatz in einem eigenständigen Familienunternehmen mit 56 Meisterbäckereien bundesweit
• Attraktives Gehaltspaket mit VWL, Urlaubs- und Weihnachtsgeld, betrieblicher Altersvorsorge
• 6 Wochen Urlaub
• 5-Tageswoche, sonn- und feiertagsfrei
• 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle
• Umfangreiche Einarbeitung
• Persönliche und fachliche Entwicklung durch Weiterbildungen und Schulungen

Aufgaben

• Unterstützung der Backstubenleitung bei der Führung der Meisterbäckerei sowie engagierte Begleitung des Teams in einer wertschätzenden Arbeitsatmosphäre
• Sicherstellung der täglichen Produktionsmengen sowie konsequente Einhaltung unserer traditionellen Qualitätsvorgaben
• Mitwirkung bei der Personaleinsatzplanung sowie bei der betriebswirtschaftlichen Steuerung von Umsatzzielen und Kennzahlen
• Planung und operative Steuerung der Produktion hochwertiger Back- und Konditoreiwaren inklusive kontinuierlicher Sortimentsoptimierung
• Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie Übernahme administrativer Tätigkeiten und Vertretung der Backstubenleitung
• Gezielte Förderung von Nachwuchskräften und Unterstützung bei der fachlichen Weiterentwicklung des Teams
• Mitverantwortung für die Einhaltung aller Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften (HACCP) sowie unserer GLOBUS-Qualitätsstandards

Profil

• Meisterbrief im Bäckerhandwerk wird vorausgesetzt
• Echte Leidenschaft für das traditionelle Bäckerhandwerk und hochwertige Lebensmittel
• Feines Gespür für die Bedürfnisse des Teams sowie den Willen, das Team mit Leidenschaft zu führen und ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem man sich gegenseitig unterstützt
• Unternehmerisches Denken und eine hohe Entscheidungsfreude
• Sichere Deutschkenntnisse
• Zeitliche Flexibilität in wechselnden Schichten von Montag bis Samstag
• Führungserfahrung in einer (handwerklichen) Bäckerei ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung (fachliche Qualifikationen können durch Weiterbildungen und Schulungen ergänzt werden)

Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen.