Stellv. Gastronomieleiter (m/w/d) Universitätsklinikum

WISAG; Leipzig; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Dienstleistungsunternehmen im Gesundheitswesen sucht einen Stellv. Gastronomieleiter (m/w/d) für das Universitätsklinikum Leipzig. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Patientenversorgung und die Organisation der Betriebsabläufe. Als idealer Kandidat bringen Sie eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch, Führungserfahrung sowie Kenntnisse im Bereich HACCP mit. Wir bieten geregelte Arbeitszeiten, ein attraktives Gehalt und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten.

Leistungen

Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung

Hochwertige Arbeitskleidung

Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Attraktives Förderprogramm für Kinder und Enkelkinder

Qualifikationen

• Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Gesundheitswesen.
• Erfahrung im Bereich HACCP/eHACCP/QM.
• Leidenschaft für den Beruf und Ideenreichtum.

Aufgaben

• Vertretung des Gastronomieleiters bei Abwesenheit.
• Hauptverantwortlich für Patientenversorgung und Betriebsabläufe.
• Gestaltung der Patientenspeisepläne in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Organisationsstärke

Kommunikationsstärke

Servicementalität

Ausbildung

Ausbildung zum Koch

Betriebswirtschaftliche Weiterbildung

Jobbeschreibung

Stellv. Gastronomieleiter (m/w/d) – Universitätsklinikum Leipzig

Willkommen bei der WISAG Care Catering, einem der führenden Dienstleistungsunternehmen in Deutschland für die Bereichen Aviation, Facility und Industrie. Wir sind auf die Gemeinschaftsverpflegung spezialisiert und setzen bundesweit individuelle, gesunde sowie schmackhafte Verpflegungskonzepte um. Das Wohlbefinden unserer Gäste steht für uns an erster Stelle.

Ihre Aufgaben

• Vertretung des Gastronomieleiters bei Abwesenheit
• Hauptverantwortlich für den Bereich Patientenversorgung/Stationsservice gemeinsam mit vier Bereichsteamleitern
• Effiziente, intelligente Organisation der Betriebsabläufe, primär im Bereich Stationsservice
• Gestaltung der Patientenspeisepläne gemeinsam mit der Küchenleitung unter Beachtung der Vorgabe der DGE/Station Ernährung
• Motivierende Mitarbeiterführung inkl. -entwicklung und Dienstplangestaltung
• Sicherstellen der Einhaltung aller Hygienerichtlinien inkl. Dokumentation
• Verantwortlich für das digitale eHACCP am Universitätsklinikum über flowtify
• Gewährleisten der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards
• Reklamationsmanagement

Ihr gastronomischer Betrieb befindet sich im Universitätsklinikum Leipzig.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch, idealerweise eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung (z. B. Zum Hotelbetriebwirt oder Küchenmeister)
• Berufspraxis in der Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Gesundheitswesen oder in diätetischen Bereichen
• Führungserfahrung
• Erfahrung im Bereich HACCP/ eHACCP/ QM
• Hohe Servicementalität und Leidenschaft für Ihren Beruf
• Organisations- sowie Kommunikationsstärke
• Ideenreichtum und Offenheit für neue Herausforderungen

Wir bieten

• Geregelte Arbeitszeiten in einer 5‑Tag‑Woche
• Attraktives Gehalt
• Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
• Hochwertige Arbeitskleidung, die von uns gestellt und gereinigt wird
• Individuelle Weiterbildungs‑ und Entwicklungsmöglichkeiten
• Eine wertschätzende Unternehmenskultur
• Wir unterstützen Ihre Kinder und Enkelkinder! Profitieren Sie vom attraktiven Förderprogramm unserer KiWIS Stiftung – z. B. für Nachhilfe, Musikerziehung und spannende Freizeitangebote

Stunden: Vollzeit

Stellenangebot: Intern