Stellendetails zu: Koch oder Köchin mit Führungsverantwortung für die Gastronomie in der fabrik[...]

à la maison; Potsdam; Vor Ort; EUR 20.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein Restaurant in Potsdam sucht einen leidenschaftlichen Küchenleiter, der das werktägliche Mittagsangebot umsetzt und die Teamentwicklung sowie die Kommunikation im Service leitet. Gesucht werden Menschen mit Erfahrung in der Sternegastronomie und einem offenen Charakter, die gerne im Team arbeiten. Bieten Sie Ihre Fähigkeiten an einem Ort an, der Wertschätzung und Respekt großschreibt. Bewerbungen, inklusive Motivationsschreiben und Lebenslauf, sind erwünscht.

Qualifikationen

• Jahre in der Sternegastronomie sind von Vorteil.
• Offenheit für neue Situationen und Stressmanagement.
• Freude an der Arbeit im Team und die Fähigkeit zur persönlichen Entfaltung.

Aufgaben

• Umsetzung und Anpassung des werktäglichen Mittagsangebots.
• Konzeption der Pausen- und Theaterverpflegung.
• Leitung der Küche und Anleitung des Teams.
• Kommunikation mit dem Service und Einteilung der Schichten.

Jobbeschreibung

Überblick

Seit 18 Jahren kochen und brutzeln wir in den Räumen des Zentrums für Tanz und Bewegung namens "fabrik" in der Schiffbauergasse leckeres Essen, das vielen Anrainern, Nachbarn und Menschen als mittaglicher Anlaufpunkt dient. In unserem "fabrikCafé" mit 50 Plätzen sitzt man supergut und gemütlich, die Atmosphäre ist freundlich bis international, wenn die Tänzer:innen aus allen Ländern hier zu Festivals oder Aufführungen zusammenkommen. Der "fabrikGarten" ist im Sommer Anlaufpunkt für Konzertbesucher:innen, hier kann man prima die Abende verbringen, vor und nach Konzerten verweilen, richtig gute Freizeit also.

Aufgaben

• Umsetzung und Anpassung des werktäglichen Mittagsangebots
• Konzeption der Pausen- und Theaterverpflegung
• Konzeption und Weiterentwicklung der Karte für den "fabrikGarten" auf der Grundlage der bisherigen Erfahrungen
• Leitung der Küche, Anleitung des Teams, Kommunikation mit dem Service und Einteilung der Schichten

Wir sind ein Team aus verschiedenen Professionen, Altersstufen, Herkünften und teilen die Lust an gutem Essen, die Suche nach tollen Rohstoffen mit nachvollziehbaren Transportwegen.

Unser Beitrag zum gesellschaftlichen Zusammenhalt und zur täglichen Begegnung ist ein richtig leckeres Essen, das bezahlbar ist und Menschen am Tisch verbindet. So kochen wir täglich an unseren Standorten Café Midi, fabrik Potsdam, Theaterklause und in der ILB.

Wir arbeiten bei à la maison, weil uns in der täglichen Arbeit Wertschätzung, Zusammenarbeit und gegenseitiger Respekt wichtig sind und weil wir unsere Fähigkeiten dort einsetzen wollen, wo sie für die Menschen in Potsdam und Umgebung wirksam werden.

Was wir erwarten

Hast Du Jahre in der Sternegastronomie hinter Dir und willst Dich eigentlich mit Fliegenfischen in Patagonien selbständig machen, weil Du mit der Branche haderst und sinnstiftend tätig sein willst? Suchst Du eine langfristige Perspektive? Oder kommst Du aus Trebbin und fragst Dich, wieso wir hier so viele Worte um so ganz klare Sachen machen? Brandenburg! Yeah! Könnte auch passen! Wenn Du lieber nach Lösungen suchst als Dich über Probleme zu ärgern, wenn Du in einem freundlichen Team arbeiten möchtest, in dem Du Dich entwickeln und entfalten kannst, wenn Du einen Ort suchst, an dem Deine Persönlichkeit genauso gefragt ist wie Kollegialität.

Wichtig ist uns, dass Du ein offener Mensch bist, der sich gut auf neue Situationen einstellen kann und auch in Stressmomenten die Übersicht behält.

Wie du dich bewirbst

Gern stellen wir Dir in einem Gespräch unsere Pläne vor und geben Dir einen Einblick in die Arbeit bei uns.

Dafür bitten wir Dich um die Übersendung eines Motivationsschreibens und Deines Lebenslaufs, gern auch mit Zeugnissen oder Referenzen.

Für Rückfragen erreichst Du uns jederzeit telefonisch.