Spezialist (w/m/d) für Ernährung & Innovation

H. & J. Brüggen KG; Lübeck; Híbrido; EUR 70.000 - 90.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Betriebliche Altersvorsorge

30 Urlaubstage pro Jahr

Flexible Arbeitszeiten

Mobiles Arbeiten nach Absprache

Verpflegung in Betriebskantine

Resumo da vaga

Brüggen sucht eine/n Spezialisten (w/m/d) für Ernährung & Innovation. Sie beobachten Trends, entwickeln Hypothesen zur Ernährungsgewohnheiten und übertragen Erkenntnisse in neue Produktkonzepte.

Sie arbeiten eng mit F&E-Teams zusammen, optimieren Rezepturen & unterstützen internationale Produkt-Spezialisten. Sie verfügen über ein abgeschlossenes Ernährungs-/Lebensmittelwissenschaften-Studium, mehrjährige Branchenerfahrung und fließende Deutsch- sowie Englischkenntnisse.

Qualificações

• Ein abgeschlossenes Studium der Ernährungs- oder Lebensmittelwissenschaften, Ökotrophologie oder vergleichbar.
• Mehrjährige Erfahrung in Produktentwicklung/Innovation/Marktforschung der Lebensmittelindustrie.
• Kenntnisse in Lebensmittelchemie, Proteinwissenschaft, Ernährungsphysiologie.
• EU-Lebensmittelrecht, Health Claims, Literaturrecherche & Marktdaten.
• Projektmanagement & interdisziplinäre Zusammenarbeit.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Analytisch, strukturiert, kreativ.
• Themen verständlich vermitteln und neue Ideen einbringen.
• Eigeninitiative, Teamgeist, lösungsorientiert.
• Freude an internationaler Zusammenarbeit.

Responsabilidades

• Beobachtung und Bewertung aktueller Ernährungs- & Verbrauchertrends, u. a. GLP-1, Markt- und Wettbewerbsanalysen.
• Entwicklung und Überprüfung von Hypothesen zu Ernährungsgewohnheiten; Ableitung von Produktanforderungen.
• Übersetzung wissenschaftlicher Erkenntnisse in Produktkonzepte und Anforderungen.
• Analyse von Rezepturen: Proteinqualität, Nährstoffdichte, Zucker- & Fettprofile, Geschmack & Textur.
• Planung und Begleitung von Labor-, Pilot- & Produktionsversuchen mit F&E-Teams.
• Unterstützung internationaler Produktspezialisten bei Rezepturentwicklung & Absicherung von Health Claims.
• Leitung interdisziplinärer Innovationsprojekte vom Ideenstadium bis zum Prototyp.
• Aufbereitung wissenschaftlicher Erkenntnisse, Erstellung Trendberichte, Wissenstransfer.

Conhecimentos

Ernährungswissen

Innovation

Projektmanagement

Analytisches Denken

Formação

Ernährungs-/Lebensmittelwissenschaften Studium

Descrição da vaga

Werde Teil unserer #CerealFamily!

Als Familienunternehmen mit über 150 Jahren Geschichte steht Brüggen für Qualität, Verlässlichkeit und Innovation im Bereich Cerealien. Unsere Produkte findest du weltweit und unser Team steckt hinter jedem Erfolg. Dich erwartet ein offenes, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien, echter Teamkultur und Raum zur persönlichen Weiterentwicklung. Wir legen großen Wert auf ein Miteinander, das von Vertrauen, Respekt und Teamgeist geprägt ist.

Spezialist (w/m/d) für Ernährung & Innovation

Dein Arbeitsalltag bei Brüggen:

• Beobachtung und Bewertung aktueller Ernährungs-, Gesundheits- und Verbrauchertrends, insbesondere im Zusammenhang mit GLP-1, sowie Analyse von Markt- und Wettbewerbsentwicklungen.
• Du entwickelst und überprüfst Hypothesen zu veränderten Ernährungsgewohnheiten und leitest daraus Auswirkungen auf Produktkategorien und zukünftige Marktanforderungen ab.
• Übersetzung wissenschaftlicher Erkenntnisse und Verbraucherbedürfnisse in konkrete Produktanforderungen und innovative Produktkonzepte.
• Analyse und Optimierung bestehender Rezepturen hinsichtlich Proteinqualität, Nährstoffdichte, Ballaststoffgehalt sowie Zucker- und Fettprofilen – unter Berücksichtigung von Geschmack, Textur und technologischer Machbarkeit.
• Du planst und begleitest Labor-, Pilot- und Produktionsversuche in enger Zusammenarbeit mit den F&E-Teams.
• Als ernährungswissenschaftlicher Sparringspartner unterstützt du unsere internationalen Produktspezialisten in Frankreich, Deutschland und Polen bei der Rezepturentwicklung, Nährwertbewertung sowie der wissenschaftlichen und regulatorischen Absicherung von Nutrition- und Health Claims.
• Steuerung interdisziplinärer Innovationsprojekte von der ersten Idee bis zum marktfähigen Prototyp.
• Du bereitest wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich auf, erstellst Trend- und Entscheidungsberichte und förderst den Wissenstransfer innerhalb der Organisation.

Das zeichnet dich aus:

• Ein abgeschlossenes Studium der Ernährungs- oder Lebensmittelwissenschaften, Ökotrophologie oder vergleichbar.
• Mehrjährige Erfahrung in der Produktentwicklung, im Innovationsmanagement oder in der Marktforschung der Lebensmittelindustrie.
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelchemie, Proteinwissenschaft und Ernährungsphysiologie.
• Sicherer Umgang mit EU-Lebensmittelrecht, Health Claims, wissenschaftlicher Literatur und Marktdaten.
• Erfahrung im Projektmanagement und in der interdisziplinären Zusammenarbeit.
• Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Du denkst analytisch, strukturiert und kreativ.
• Komplexe Themen vermittelst du verständlich und überzeugend.
• Als Sparringspartner bringst du neue Ideen ein und unterstützt andere konstruktiv.
• Eigeninitiative, Teamgeist und eine lösungsorientierte Arbeitsweise zeichnen dich aus.
• Freude an internationaler Zusammenarbeit.

Was dich bei uns erwartet:

Du wirst Teil eines Teams, das auf Zusammenhalt, offene Kommunikation und gegenseitige Unterstützung setzt – vom ersten Tag an.

Vielfältige Aufgaben & Entwicklung

• Abwechslungsreiche Tätigkeiten mit Gestaltungsspielraum und die Arbeit an spannenden Projekten
• Schulungen, Weiterbildungen & Karriereperspektiven

Flexibilität & Balance

• Flexible Arbeitszeiten & mobiles Arbeiten nach Absprache
• 30 Urlaubstage pro Jahr und die Unterstützung bei der Work-Life-Balance

Gesundheit & Benefits

• Gesundheitsangebote & vielfältigen Betriebssport
• Betriebliche Altersvorsorge
• Fahrrad-Leasing & Mitarbeiterrabatte
• Verpflegung in unserer Betriebskantine

International & vernetzt

• Arbeiten in einem internationalen, multikulturellen Umfeld
• Regelmäßige Team-Events & Firmenfeiern

Jetzt bist du dran!

Klingt spannend? Dann werde Teil unserer #CerealFamily und gestalte mit uns die Zukunft von Brüggen aktiv mit. Dich erwarten nicht nur spannende Aufgaben und moderne Arbeitswelten, sondern auch ein Arbeitgeber mit Verantwortung – für seine Mitarbeitenden, für den Kundenstamm und für morgen.

Vielfalt steht bei Brüggen im Zentrum unseres Handelns. Unabhängig von Herkunft, Identität oder möglichen Einschränkungen schätzen wir jeden Menschen für seine individuellen Stärken. Gemeinsam schaffen wir ein Arbeitsumfeld voller Chancen, in dem du dein Potenzial entfalten kannst. Vielfalt macht uns stärker – und du bist bei uns willkommen, genauso wie du bist!

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Wenn du Fragen hast, melde dich jederzeit gern bei uns:

[e-mail]

#gerneperdu

Klingt spannend? Dann werde Teil unserer #CerealFamily und gestalte mit uns die Zukunft von Brüggen aktiv mit. Dich erwarten nicht nur spannende Aufgaben und moderne Arbeitswelten, sondern auch ein Arbeitgeber mit Verantwortung – für seine Mitarbeitenden, für den Kundenstamm und für morgen.

Vielfalt steht bei Brüggen im Zentrum unseres Handelns. Unabhängig von Herkunft, Identität oder möglichen Einschränkungen schätzen wir jeden Menschen für seine individuellen Stärken. Gemeinsam schaffen wir ein Arbeitsumfeld voller Chancen, in dem du dein Potenzial entfalten kannst. Vielfalt macht uns stärker – und du bist bei uns willkommen, genauso wie du bist!

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Wenn du Fragen hast, melde dich jederzeit gern bei uns:

[e-mail]

#gerneperdu