Souschef

Restaurant MONA; München; Vor Ort; EUR 40.000 - 50.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein kreatives Gastronomieunternehmen in München sucht einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit. Diese Position umfasst die Mitarbeit an strategischen Zielen und die Führung eines dynamischen Küchenteams. Der ideale Kandidat hat eine abgeschlossene Kochausbildung und Berufserfahrung in der Gastronomie. Wir bieten eine familiäre Atmosphäre, geregelte Arbeitszeiten und zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten. Bringe Deine Ideen ein und gestalte die gastronomischen Projekte aktiv mit!

Leistungen

Hausinterne Schulungen

Kostenfreies Mitarbeiteressen

Nutzung des Fitnessstudios

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch ist erforderlich.
• Erfahrung in verschiedenen Restaurants oder Hotels ist gewünscht.
• Vertrautheit mit Hygienerichtlinien und HACCP ist notwendig.

Aufgaben

• Leitung und Mitarbeit bei strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage.
• Einkauf und Koordination von Lebensmitteln.
• Mitarbeiterführung und Schulung.

Kenntnisse

Kochkünste

Leidenschaft für frische Lebensmittel

Qualitätsbewusstsein

Stressresistenz

Ausbildung

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch

Jobbeschreibung

Ein motiviertes und dynamisches Team arbeitet mit Freude und viel Liebe für den eigenen Beruf und sucht ab sofort Verstärkung!

Dafür suchen wir Dich:

in Vollzeit eine/n erfahrene/n Sous Chef (m/w/d)

Deine Aufgaben

Der Sous Chef ist für folgende Bereiche zuständig undhauptverantwortlich:

• Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit dem Eigentümer und der Geschäftsleitung
• Einkauf und Koordination der Lebensmittel unter Berücksichtigung eines effizienten Warenflusses, Saisonalität und Neukonzeptionierung
• Kalkulationen und Rezeptierung der Speisen
• Überwachung der Lagerhaltung
• Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung
• Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen
• Unterstützung und Führung der jeweiligen Küchenchefs bei dessen Aufgaben
• Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP

Dies wünschen wir uns von Dir

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
• Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels
• Leidenschaft für frische und nachhaltige Lebensmittel
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie viel Liebe zum Detail
• Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen
• Du behältst auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf
• Mit den Hygienerichtlinien und dem HACCP Grundlagen bist Du sicher vertraut
• Wertschätzenden Umgang mit Kollegen und Produkten
• Spaß an der Arbeit im Team

Damit begeistern wir Dich

• Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität
• Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit
• Eine spannende und abwechslungsreiche Position
• Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung
• Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten
• Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb
• Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke
• Unsere zentrale Lage in München
• Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt

Möchtest Du zum Erfolg unseres Unternehmens beitragen, dann sende bitte Deine ausführlichen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf an [e-mail]. Wir freuen uns auf Dich!

Kontakt

Restaurant MONA
Rosenheimerstraße 15
81667 München
[phone]
[e-mail]
www.mona-restaurant.de

Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr‑spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000 qm² Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende.