Sous Chef - Kulisse (alle Geschlechter)

Bayer CropScience Limited; Leverkusen; Vor Ort; EUR 38.000 - 41.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Jahresbonus

Urlaubsgeld

Weihnachtsgeld/13. Monatsgehalt

Jobticket

Dienstrad

Corporate-Benefits-Programm

Flexible Arbeitsmodelle

Zusammenfassung

Bayer Gastronomie GmbH eröffnet Kulisse im Erholungshaus Leverkusen und sucht einen Junior Culinary Expert (alle Geschlechter). Du bist verantwortlich für die Umsetzung des Kulisse-Speisenkonzepts mit regionalen Klassikern und moderner Bierhausküche.

Mise en Place, Hygiene und ein reibungsloser Küchen- und Ausgabeprozess stehen im Fokus. Die ausgeschriebene Position erfordert eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Erfahrung in Gastronomie oder Veranstaltungs catering, sowie

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch-/Köchin-Ausbildung zwingend.
• Erfahrung in Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie oder Eventcatering vorteilhaft.
• Gute Kenntnisse in Hygiene, HACCP, Warenlagerung und Küchenorganisation.

Aufgaben

• Kalte und warme Speisen nach Rezeptur- und Qualitätsvorgaben vorbereiten und anrichten.
• Kulisse-Speisenkonzept regionaler Klassiker & Bierhausküche umsetzen.
• Mise en Place passend zu Betrieb, Veranstaltungen und Stoßzeiten organisieren.
• Bestellungen unterstützen, effiziente Küchen- und Ausgabeprozesse sicherstellen.
• F&B- und HACCP-Rollen vertreten; Hygienevorschriften täglich einhalten.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Serviceorientierung

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Die Bayer Gastronomie GmbH ist eine 100%-ige Tochter des Bayer-Konzerns. Das Fundament des Unternehmens bilden über 400 Mitarbeiter/innen, rund 250 Aushilfskräfte und circa 55 Auszubildende in 6 Ausbildungsberufen. Das Portfolio der Bayer Gastronomie GmbH ist sehr heterogen und umfasst: öffentliche Restaurants, Mitarbeiterrestaurants, Kasinobetriebe, Hotels, externe Cateringverträge, Einzelhandel, Eventgastronomie, Catering- & Partyservice sowie multifunktionale Seminar- und Tagungsmöglichkeiten.

Sous Chef - Kulisse (alle Geschlechter)

Für die Neueröffnung der Kulisse im Erholungshaus Leverkusen suchen wir einen Junior Culinary Expert (alle Geschlechter). Die Kulisse verbindet moderne Bierhausküche, Bierkultur und kulturelle Begegnung. In der Küche sorgst du dafür, dass regionale Klassiker, schnelle Bierhausgerichte und Angebote für Kulturveranstaltungen zuverlässig und in gleichbleibender Qualität auf den Teller kommen.

Du arbeitest strukturiert, wirtschaftlich und qualitätsbewusst. Dabei behältst du Mise en Place, Warenfluss und Hygiene ebenso im Blick wie die besondere Dynamik vor Veranstaltungen, in Pausen und beim Ausklang danach.

DEINE AUFGABEN UND VERANTWORTLICHKEITEN

• Du bereitest kalte und warme Speisen nach Rezeptur- und Qualitätsvorgaben vor und zu und sorgst für eine ansprechende Ausgabe
• Du setzt das Kulisse-Speisenkonzept mit regionalen Klassikern, moderner Bierhausküche, Bierbegleitern, Sharing-Angeboten und vegetarischen Alternativen verlässlich um
• Du organisierst deine Mise en Place passend zu Regelbetrieb, Veranstaltungen und den stark frequentierten Zeitfenstern vor Beginn, in der Pause und nach der Aufführung
• Du richtest Speisen an, kommissionierst Veranstaltungsangebote und unterstützt einen schnellen, klar strukturierten Küchen- und Ausgabeprozess
• Du übernimmst die Rollen F&B und HACCP in Vertretung und achtest auf die tägliche Einhaltung sowie Überwachung der Hygienevorschriften
• Du trägst Mitverantwortung für die sachgemäße Lagerung von Lebensmitteln und Rohstoffen und unterstützt bei Bestandskontrollen
• Du wirkst bei Bedarfsermittlung und Bestellungen mit und gehst wirtschaftlich sowie nachhaltig mit Waren und Ressourcen um
• Du stellst die Einhaltung von Rezepturen, Portionsgrößen, Qualitätsstandards sowie arbeitsrechtlichen und gesetzlichen Vorgaben sicher
• Du bringst kulinarische Ideen für Saisonangebote, Bier-Pairings, Kulturformate und familienfreundliche Anlässe ein

WAS DICH AUSZEICHNET

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
• Du verfügst idealerweise über Berufserfahrung in Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie oder Veranstaltungscatering
• Du beherrschst die sichere Vor- und Zubereitung warmer und kalter Speisen und arbeitest routiniert nach Rezepturvorgaben
• Du besitzt gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Warenlagerung und Küchenorganisation
• Du arbeitest qualitätsbewusst, wirtschaftlich und auch bei hohem Produktions- oder Ausgabevolumen strukturiert
• Du verbindest Kreativität mit einem pragmatischen Blick für eine überschaubare, schnell produzierbare und veranstaltungsfähige Speisekarte
• Du bist flexibel, belastbar, teamfähig und bereit, entsprechend des Gastronomie- und Veranstaltungsbetriebs auch abends sowie an Wochenenden und Feiertagen eingesetzt zu werden
• Hohe Gäste- und Serviceorientierung sowie ein verlässlicher Umgang mit Kolleginnen, Kollegen und Schnittstellen zeichnen dich aus

WAS WIR ANBIETEN

• Deine finanzielle Stabilität sichern wir durch ein attraktives Gehalt zwischen 3.403,29€ und 3.651,96€ pro Monat (Vollzeit) zzgl. Jahresbonus, Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld/13. Monatsgehalt. Dein Entgelt richtet sich nach deiner Qualifikation, Skills und Berufserfahrung.
• Ob hybride Arbeitsmodelle oder Teilzeit: Wann immer es möglich ist, geben wir dir die Flexibilität zu arbeiten wie, wo und wann es für dich am besten ist.
• Deine Weiterentwicklung fördern wir durch Zugang zu Lernmöglichkeiten wie LinkedIn Learning und unserer Sprachlernplattform Education First.
• Deine Gesundheit und einen selbstfürsorglichen Lebensstil unterstützen wir.
• Nachhaltige Mobilität bekräftigen wir, durch klimafreundliche Mobilitätsoptionen wie Jobticket und geleastes Dienstrad.
• Spannende Vorteile und Zugang zu Rabatten von mehr als 150 Marken erhältst du mit unserem Corporate-Benefits-Programm.
• Diversität feiern wir in einer inklusiven Arbeitsumgebung, in der du willkommen geheißen, unterstützt und ermutigt wirst, deine ganze Persönlichkeit einzubringen.

Be You. Be Bayer.

Bayer begrüßt Bewerbungen aller Menschen ungeachtet von ethnischer Herkunft, nationaler Herkunft, Geschlecht, Alter, körperlichen Merkmalen, sozialer Herkunft, Behinderung, Mitgliedschaft in einer Gewerkschaft, Religion, Familienstand, Schwangerschaft, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder einem anderen sachfremden Kriterium nach geltendem Recht.

Wir bekennen uns zu dem Grundsatz, alle Bewerber*innen fair zu behandeln und Benachteiligungen zu vermeiden.

Standort: Deutschland : Nordrhein-Westfalen : Leverkusen

Division: Enabling Functions

Referenzcode: 882946