Serviceleiter / Bankettleiter (m/w/d)

Koelncongress Gastronomie GmbH; Köln; Vor Ort; EUR 42.000 - 65.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Führungserfahrung

Dynamisches Arbeitsumfeld

Entwicklungsmöglichkeiten

Drei Locations in Köln

Eigeninitiative willkommen

Zusammenfassung

Koelncongress Gastronomie GmbH sucht eine erfahrene Serviceleitung/Bankettleitung für anspruchsvolle Veranstaltungen in drei Kölner Locations. Sie koordinieren Teams von 50 bis 400 Personen, steuern Personalschlüssel, Briefings und Nachsteuerungen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Sie bringen Führungsverantwortung, Organisationstalent und klare Kommunikation mit. Bewerbungen richten Sie sich an das operative Team der Koelncongress Gastronomie.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Leitung von größeren Mitarbeitendenzahlen
• Gutes Organisations- und Planungsvermögen
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit
• Hohe Flexibilität im Eventbetrieb
• Proaktive Entscheidungsfreude im spannenden Umfeld

Aufgaben

• Operative Leitung und Steuerung von Veranstaltungen in Tanzbrunnen, Confex und Gürzenich
• Koordination und Führung von Mitarbeiterteams mit 50–400 eingesetzten Personen
• Abstimmung und Kontrolle des Personalschlüssels in Zusammenarbeit mit Projektleitung und Personaldisposition
• Bewertung des Rücklaufs und Nachsteuerung der Personalplanung
• Durchführung klarer und strukturierter Mitarbeiterebriefings
• Koordination von Service, Kasse, Ausschank, Logistik und weiteren operativen Bereichen
• Steuerung der Mitarbeitenden auf der Fläche und Anpassung der Einsatzplanung
• Ansprechpartner für Mitarbeitende, Führungskräfte, Veranstalter und Schnittstellen
• Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs und unserer Qualitätsstandards
• Erkennen von Engpässen und schnelle Nachsteuerung
• Koordination und Kontrolle des Veranstaltungsablaufs von Aufbau bis Abbau
• Nachbereitung der Veranstaltungen und Auswertung für zukünftige Einsätze

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Organisation

Kommunikation

Flexibilität

Jobbeschreibung

Du behältst den Überblick – auch wenn 400 Mitarbeitende gleichzeitig auf der Fläche stehen?

Die Koelncongress Gastronomie GmbH ist Gastgeberin bei Veranstaltungen, die so vielfältig sind wie unsere Locations: Tanzbrunnen, Confex und Gürzenich.

Für unser operatives Team suchen wir eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, klar kommuniziert und auch bei großen Veranstaltungen den Überblick behält.

Wenn Begriffe wie Rücklauf, Personalschlüssel, Briefing, Nachsteuerung und Mitarbeiterkoordination für Dich zum täglichen Handwerkszeug gehören, sollten wir uns kennenlernen.

DEINE ROLLE

Als Serviceleiter / Bankettleiter (m/w/d) bist Du für den operativen Ablauf unserer Veranstaltungen verantwortlich.

Du koordinierst nicht nur einzelne Servicekräfte, sondern je nach Veranstaltung größere Mitarbeiterteams von 50 bis 400 Personen.

Dabei hast Du den gesamten Ablauf im Blick: von der Personalplanung und dem Rücklauf über das Briefing und die operative Steuerung bis zur Nachbereitung.

DEINE AUFGABEN

• Operative Leitung und Steuerung von Veranstaltungen in unseren Locations Tanzbrunnen, Confex und Gürzenich
• Koordination und Führung von Mitarbeiterteams mit 50–400 eingesetzten Personen – abhängig von Veranstaltungsgröße und Format
• Abstimmung und Kontrolle des Personalschlüssels in Zusammenarbeit mit der Projektleitung und Personaldisposition
• Bewertung des Rücklaufs und entsprechende Nachsteuerung der Personalplanung
• Durchführung von klaren und strukturierten Mitarbeiterbriefings
• Koordination von Service, Kasse, Ausschank, Logistik und weiteren operativen Bereichen
• Steuerung der Mitarbeiter auf der Fläche und Anpassung der Einsatzplanung an die tatsächliche Veranstaltungssituation
• Ansprechpartner für Mitarbeitende, Führungskräfte, Veranstalter und weitere Schnittstellen
• Sicherstellung eines professionellen Serviceablaufs und unserer Qualitätsstandards
• Erkennen von Engpässen und schnelle Nachsteuerung, bevor aus einem kleinen Problem ein großes wird
• Koordination und Kontrolle des Veranstaltungsablaufs von Aufbau bis Abbau
• Nachbereitung der Veranstaltungen und Auswertung der Erfahrungen für zukünftige Einsätze

WIR SUCHEN DICH, WENN …

Du musst nicht seit 20 Jahren Bankettleiter sein.

Aber Du solltest wissen, was es bedeutet, eine große Mannschaft zu führen.

Du bringst idealerweise:

• erste bis mehrjährige Führungserfahrung im Bankett-, Event- oder Veranstaltungsbereich
• Erfahrung in der Steuerung größerer Mitarbeiterzahlen
• ein gutes Verständnis für Personalschlüssel, Mitarbeiterbedarf und Rücklauf
• Erfahrung in der kurzfristigen Personalnachsteuerung
• ein ausgeprägtes Organisationsvermögen und eine strukturierte Arbeitsweise
• eine klare, direkte und verbindliche Kommunikation
• die Fähigkeit, Entscheidungen zu treffen und Verantwortung zu übernehmen
• eine ausgeprägte Lösungsorientierung
• die notwendige Flexibilität, wenn ein Veranstaltungsablauf kurzfristig anders läuft als geplant
• ein sicheres Auftreten gegenüber Mitarbeitenden, Kunden und Veranstaltern

Und vor allem:

Du bist jemand, der nicht erst fünf Personen fragt, bevor eine Entscheidung getroffen wird.

Du siehst, dass an einer Station zwei Personen fehlen?

Du handelst.

Der Rücklauf passt nicht zum geplanten Personalschlüssel?

Du steuerst nach.

Eine Veranstaltung verändert sich kurzfristig?

Du stellst Dein Team darauf ein.

400 Mitarbeitende sind im Einsatz und gleichzeitig passieren zehn Dinge?

Du bleibst strukturiert und behältst den Überblick.

DEIN ARBEITSALLTAG

Kein klassischer Bürojob. Keine Veranstaltung nach Schema F.

Mal leitest Du ein kleineres Bankett, mal koordinierst Du eine Veranstaltung mit mehreren hundert Mitarbeitenden.

Du arbeitest eng mit Projektleitung, Personaldisposition, Küche, Logistik und weiteren operativen Bereichen zusammen.

Dabei geht es nicht nur darum, einen Ablaufplan abzuarbeiten.

Es geht darum, zu erkennen, was gerade gebraucht wird – und entsprechend zu handeln.

DREI LOCATIONS. UNTERSCHIEDLICHE EVENTS. VIEL VERANTWORTUNG.

Tanzbrunnen

Konzerte, Open-Air-Veranstaltungen, Firmenveranstaltungen und Großevents.

Confex

Kongresse, Tagungen, Messen und große nationale und internationale Veranstaltungen.

Gürzenich

Galaabende, Bankette, Bälle, Karnevalsveranstaltungen und exklusive Events.

WAS WIR DIR BIETEN

• Eine verantwortungsvolle Position mit großem operativem Gestaltungsspielraum
• Abwechslungsreiche Veranstaltungen in drei etablierten Kölner Locations
• Die Möglichkeit, Führungsverantwortung für große Teams zu übernehmen
• Kurze Entscheidungswege und ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Ein professionelles Team aus Gastronomie-, Event- und Veranstaltungsexperten
• Die Möglichkeit, Prozesse und Abläufe aktiv mitzugestalten
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Koelncongress Gastronomie
• Einen Arbeitsplatz, an dem Eigeninitiative ausdrücklich erwünscht ist

DEIN PROFIL IN FÜNF WORTEN

• Flexibel.
• Lösungsorientiert.
• Straight.
• Kommunikativ.
• Strukturiert.

Wenn Du jetzt denkst: “Personalschlüssel? Rücklauf? 200 Leute auf der Fläche? Ja – kenne ich.“ Dann sollten wir miteinander sprechen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung als Serviceleiter / Bankettleiter (m/w/d).